虽然更厚的切割倾向于保持多汁，但在没有干燥的情况下煮熟的牛排肉可能有挑战性。美味和精益，这些无肉肉是最好的，当腌制腌料中最好，并用你最喜欢的香料混合调味。
没有单一的最好的方法可以做一个瘦牛排 - 但在学习基础之后，你可以在将来增加自己的天赋。用你的早晨鸡蛋对此切割，然后砍掉一个镗孔沙拉午餐。
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如何处理原始牛排
在开始准备牛排之前，重要的是要安全地处理并检查新鲜度。当真空填充时，根据“的”鲜牛肉“是深紫色的，根据USDA。然而，如果你的切割没有密封，那么明亮的樱桃红色就是你应该购买的颜色。如果您的牛排开始变棕色或冷藏超过五天，则最有可能被宠坏。如果它的质地上的俗气，并且有一个异味，这意味着它是时候扔掉了。
USDA推荐，将您的薄牛排从杂货店置于杂货店，将它们放在Ziploc包中以避免交叉污染和泄漏到其他食物上。立即冷藏牛肉并确保在三到五天内使用它。或者，您可以冻结它以供以后使用。
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为避免冰箱燃烧，用铝箔，冷冻纸或冷冻塑料包装或袋子将牛肉包装在原来的包装中。
如何煮牛排
当你准备好准备你的时候牛排，彻底洗手，并收集您计划使用的任何香料或腌料。（你不想在处理生肉后触摸你的香料罐！）虽然它似乎是令人行的，但避免炒牛排，因为这也可能导致肉中的任何细菌来蔓延到你的水槽或菜肴，根据美国农业部。
使用肉捣蛋器，均匀地磅牛排表面，以提高柔软。根据“USDA。由于脂肪切割牛排通常在更难度的侧面，因此它们应该在烹饪之前浸泡以获得最佳味道。后来，你甚至可以煮腌料，并在烹饪后刷到肉上，以额外脂肪。
一旦您将您最喜爱的香料和腌料添加到牛排中，将烤架或烤箱预热至325华氏度。将一些橄榄油刷到肉上，然后在每侧烧烤大约四到五分钟，具体取决于您的首选捐赠。
建议您将肉温度计放手并确认您的牛排达到至少145度华氏度的内部温度，然后从烤架上取出。允许牛排至少坐在叉子前至少三分钟。
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