粗麦粉是地中海、中东和非洲的主食，由小麦粉和水制成。煮熟的粗麦粉质地松软，味道温和，适合搭配各种调味料和菜肴。尽管传统上蒸粗麦粉是用一种叫做蒸粗麦粉的特殊锅来煮的，但你只要把水放在微波炉里煮一下就可以很快煮熟。将煮熟的粗麦粉与切碎的蔬菜和橄榄油混合，做成沙拉;作为烤肉、家禽或鱼的配菜;或者作为炖菜和炖菜的床。
步骤1
将粗麦粉放入一个中等大小的耐热碗中。准备一杯干蒸粗麦粉，产出大约四杯熟蒸粗麦粉。
步骤2
将水、肉汤或混合配料倒入玻璃杯量杯或小耐热碗中。每杯干蒸粗麦粉用大约一杯液体。
步骤3
用微波炉加热液体，直到液体开始沸腾。
步骤4
把开水倒在蒸粗麦粉上。用叉子搅拌混合物。
步骤5
用保鲜膜把碗盖上。让蒸粗麦粉静置10分钟。
步骤6
去掉保鲜膜。在上菜之前，用叉子轻轻地把每一粒谷物弄松。
你需要的东西
普通或全麦粗麦粉
中型,耐热的碗
水，肉汤或两者的结合
玻璃量杯或小型耐热碗
叉
塑料包装
提示
为了增加风味，在加入沸腾的液体之前，将干粗麦粉在橄榄油中稍微烤一下。或者在煮之前加入盐、橄榄油或两者。
当你在沙拉中使用粗麦粉或与酱汁丰富的菜肴一起食用时，The kitchen的艾玛·克里斯滕森建议使用稍微少一点的液体来产出更干燥的谷物。要想做更湿的粗麦粉，就要多加点液体。
警告
以色列粗麦粉含有更大的谷物，需要不同于普通粗麦粉的烹饪方法。不要尝试用微波炉煮液体来准备以色列粗麦粉。
参考文献
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