高蛋白沙拉饮食一点也不无聊。在经典的凯撒沙拉中加入你自己的花样,或者尝试一下美味的新配方像虾鳄梨番茄沙拉或金枪鱼尼古莎沙拉为蛋白质拳打。如果没有放弃味道,你不仅会感到满意,而且还会减肥。
吃沙拉保持苗条
包装纤维,维生素和抗氧化剂,沙拉是一种完美的饮食食品。它在卡路里较低,味道令人惊叹 - 您只需使用正确的成分。叶茂盛或冰山莴苣,白菜,羽衣甘蓝,菠菜,玉米和西红柿都是一个伟大的选择。将它们与蛋白质保持全身,并提高你的新陈代谢。
不过,吃沙拉也有挑战。首先,从长远来看它可能会变得无聊。这就是为什么混合和搭配食材、使用香草和香料以及尝试不同的食谱很重要。
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第二,只吃沙拉和蛋白质可能导致营养不足。同样,多样性是关键。每餐吃金枪鱼沙拉是一回事,提前计划你的餐食,在你喜欢的菜里加点花样是另一回事。
例如,你可以用樱桃番茄、黄瓜、鳄梨、羊乳酪、生菜、红卷心菜、洋葱、辣椒、鸡蛋、橄榄油和醋来制作美味的金枪鱼沙拉。加入罗勒、牛至和欧芹等香草,再加一小撮黑胡椒或辣椒粉。与经典的金枪鱼沙拉食谱相比,这道菜更加美味和营养。
另外,确保你摄入足够的蛋白质。根据发表在《科学》杂志上的一篇评论,这种营养有助于保持瘦肉质量,增加饱腹感和增加能量消耗英国营养杂志2012年8月。随着美国运动协会指出,蛋白质应该占你每天卡路里摄入量的15%到30%。你越活跃,你对蛋白质的需求就越高。
你的沙拉有多健康?
注意,沙拉并不总是健康的。有些食谱的热量和披萨一样多。这一切都取决于使用的原料。蛋黄酱、调味品、酸奶油和其他额外的东西会给一份原本健康的沙拉增加数百卡路里的热量。
此外,餐馆和快餐连锁店供应沙拉通常都含有更高的卡路里。温迪西南牛油果鸡肉沙拉例如,它含有610卡路里,41克脂肪,43克蛋白质和7克纤维。好消息是,你可以通过不加调料来减少它的卡路里含量。
事实是,大多数人低估了他们的能量摄入量尤其是在餐厅用餐时。虽然蔬菜的确是低卡路里的,但很难说酱汁里有多少脂肪和糖。以下是一些基于美国农业部数据的例子:
让我们说你在你最喜欢的鸡肉沙拉中加上两汤匙的橄榄油和两汤匙梅奥。这是一个额外的438卡路里。添加A.半杯面包丁你会得到另外61个卡路里和11克碳水化合物。
当你在外面吃饭的时候,你并不知道你的盘子里有什么。如果你想减肥,制作自己的沙拉在家里。这样,你就可以更好地控制使用的原料。然而,如果你打算添加坚果、培根、帕尔马干酪、油炸面包丁、黄油、蛋黄酱和其他高热量的配料,从卡路里摄入的角度来看,你不妨从最近的快餐店点一份芝士通心粉或披萨。
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选择有利于减肥的沙拉原料
确定您的每日卡路里需求,然后创建一个适合您卡路里目标的沙拉膳食计划。一般规则是它需要一个3500卡路里的赤字减去一磅脂肪。如果你每天的饮食提供2500卡路里,而你每天减少1000卡路里,你会在一周内减掉大约2磅。
减少卡路里并不困难。生菜,西红柿,黄瓜,西葫芦和其他沙拉原料快速填满你的肚子因为它们的纤维含量高。
金枪鱼、鸡胸肉、瘦牛肉、鸡蛋和奶酪中的蛋白质也会抑制食欲。据2014年3月的一篇综述报道,高蛋白饮食可能会增加饱腹感,改善餐后血糖控制欧洲营养杂志.
沙拉并没有直接导致减肥.然而,它的成分是低卡路里和丰富的纤维和蛋白质,导致更大的饱腹感。因此,你会吃得更少,而不会感到饥饿或被剥夺。选择适合饮食的沙拉配料,如:
- 冰山沙拉
- 长叶莴苣
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 蘑菇
- 西葫芦
- 黄瓜
- 泡菜
- 西红柿
- 白菜
- 瑞士甜菜
- 柿子椒
- 玉米
- 鹰嘴豆
- 芹菜
- 西兰花
- 鸡肉或火鸡胸肉
- 水煮蛋
- 瘦牛肉
- 切达干酪
- 低脂奶酪
- 鱼和海鲜
萝卜、大蒜、洋葱、墨西哥胡椒和芝麻菜对沙拉来说都是有益健康的食物。你甚至可以添加葵花籽、核桃、鳄梨或蔓越莓干,只要它们符合你的卡路里预算。如果你是一个素食主义者,用豆类和豆腐代替肉和鱼。
红芸豆例如,每份(半杯)提供100卡路里、8克蛋白质、22克碳水化合物、7克纤维和不到1克脂肪。嫩豆腐每份含有40卡路里,4克蛋白质,2克脂肪和1克碳水化合物(3.1盎司)。大多数蔬菜每杯含有大约50卡路里的热量。
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红辣椒、辣椒和其他香料可以更容易地减少盐的摄取量。高钠饮食增加液体潴留,所以你可以通过减少盐的摄入量来减掉几磅。最重要的是,红辣椒和其他辛辣食物含有辣椒素根据2013年2月发表在该杂志上的一篇综述,这是一种促进新陈代谢和脂肪燃烧的天然化合物脂质学的当前观点.
还需要一个吃沙拉的理由吗?大多数沙拉食谱的碳水化合物含量都很低(只要你不添加油炸面包丁和调味品)。碳水化合物被转化为葡萄糖以提供即时能量。多余的糖以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。每克糖原大约3克水,这意味着低碳水化合物饮食可以消耗你储存的糖原,帮助你减肥。
- 英国营养学杂志:“膳食蛋白质在饱腹感、能量学、减肥和健康中的作用”
- ACE Fitness:“关于身体如何使用蛋白质修复肌肉组织的9件事
- Wendy's:“西南鳄梨鸡肉沙拉”
- FDA:“多少卡路里?”留意一下菜单”
- 农业部:“蛋黄酱”
- 农业部:“橄榄油”
- 农业部:“葵花油”
- 美国农业部:“经典牧场酱汁”
- USDA:“凯撒沙拉酱”
- 美国农业部:“味噌和芥末调味汁”
- 农业部:“酸奶”
- 农业部:“油炸面包丁”
- 梅奥诊所:“计算卡路里:回归减肥基础”
- Joslin糖尿病中心:“纤维如何影响血糖水平?”
- 欧洲营养学杂志:“高蛋白和正常蛋白等热量膳食对饱腹感和胃饥饿素的急性影响”
- USDA:“红芸豆”
- 农业部:“嫩豆腐”
- 农业部:“黄芥末”
- 《盐和水之间日益复杂的关系》
- 目前在脂质学中的意见:“激活棕色脂肪热量和减少人类的脂肪脂肪和相关食品成分”
- 《欧洲应用生理学杂志》:“脱水过程中与糖原相关的水的可利用性:水库还是雨滴?”