蒸锅里的虾和蔬菜。
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虾是理想的开胃小菜，也很容易融入正餐。准备和蒸虾只需要几分钟。如果你在杂货店买了即食虾，在家里蒸一下仍然是一个好主意，以确保它们完全煮熟。尽可能购买新鲜的虾以获得最好的口感，避免购买已经蒸过的虾，因为它们的新鲜度会很快变质。
步骤1
如果用冷冻虾烹饪，就要解冻。把它们泡在水里大约七分钟。
步骤2
一只手捏住虾尾，另一只手剥去半透明的虾壳。不要去掉尾部。
步骤3
如果你愿意，可以把去皮的虾和你最喜欢的调味料拌在一起，或者让它们保持原样。虾的常用调味料包括盐和胡椒、卡津和烧烤。
步骤4
将一磅虾放入高压锅或蒸笼中。如果你用高压锅，在锅里装满大约半杯水，煮一打虾。插入压力锅自带的凸起的平台，把虾放在平台上。这使得虾不接触水。关闭高压锅，蒸大约7分钟。如果你使用蒸篮，在锅里装满四分之三杯的水，煮一打虾。然后将盛有虾的蒸篮放入锅中，确保水没有碰到虾。盖上锅盖，蒸两到四分钟。当水沸腾时开始计时。
步骤5
将虾从高压锅或锅中取出。虾应该是浅粉色的。为了确保虾熟透，把一只虾切成两半。如果肉是白色的，那虾就吃完了。
步骤6
虾立即作为一餐的一部分，或冷藏在冰上，并作为冷盘。
你需要的东西
高压锅或蒸篮
一磅鲜虾
提示
对于小型或中型虾，不要担心去除深色的静脉。只有当大型虾的静脉特别深且很大时，才应该切除。静脉是消化道，会影响虾的整体口感和质地。
参考文献