烤猪排提供了一种高蛋白，满足美味entrée。猪排是一种相对较瘦的蛋白质来源，富含补充能量的维生素B和抗贫血的铁。下面，来看看如何在烤箱中完美地烹饪猪排——有三种美味的方法。
按照以下提示，确保你的猪排每次都是鲜嫩的:
- 选择厚度在一英寸左右的排骨。排骨太薄在烤箱里会干得更快。
- 先在炉子上烤猪排，然后放到烤箱里烤。如果你不是先烤，把烤的时间加到总烹饪时间里。
- 使用即时读数温度计，确保排骨达到145至165华氏度的烹饪温度。
- 烹饪后一定要让你的排骨休息一下。切得太快会榨干肉汁，剩下的就是干猪肉。
你需要的东西
烤箱安全或铸铁煎锅
切肉板
菜籽油
Nonserrated菜刀
调味料
即时可见的肉温度计
铝箔
如何用烤箱烹饪无骨猪排
第一步:预热和准备
预热烤箱到400华氏度。将四块一英寸厚的猪排放在砧板上，用纸巾吸干。把猪排上多余的脂肪切掉。在一个小碗里，混合半茶匙盐，四分之一茶匙胡椒粉和四分之一茶匙干牛至。把调味料撒在猪排的两边。
第二步:煎猪排
用中火加热烤箱用的煎锅或铸铁煎锅，加入两汤匙菜籽油。将猪排放入油中，每一面煎三分钟。
第三步:在烤箱中烘烤
把煎锅移到烤箱里烤12到15分钟，或者直到内部温度达到145到160华氏度，这是由美国农业部．
当你的猪排达到最低内部温度时，从烤箱中拿出来，在上面放一块锡箔。让排骨休息3到5分钟，让汁液重新分布在肉周围。
猪排食谱创意
德国式猪排
根据上面的说明准备和烘烤你的猪排。当你把猪排从烤箱里拿出来的时候，把它们放到盘子里，盖上盖子让它们保持温暖。在热锅里，加入一个切成薄片的苹果和一个切成薄片的洋葱——每一个大约一杯。加两汤匙苹果汁。把火调到中火sauté，直到洋葱和苹果变软，大约需要5到7分钟。放在猪排上食用。
亚洲式猪排
将无骨猪排放入一加仑大小的密封袋中。加入四分之一杯酱油，两汤匙蜂蜜，一汤匙香油，一茶匙磨碎的新鲜大蒜和半茶匙蒜粉。将猪排均匀涂上一层，放入冰箱腌制至少30分钟。按照上面的说明烤你的无骨猪排。再撒上葱花和芝麻。
意大利香料调味猪排
将无骨猪排放入一加仑大小的密封袋中。加入两汤匙特级初榨橄榄油，两汤匙新鲜柠檬汁，一茶匙干牛至，半茶匙粗盐，四分之一茶匙黑胡椒，四分之一茶匙大蒜盐和四分之一茶匙干百里香。将猪排均匀涂上一层，放入冰箱腌制至少30分钟。按照上面的说明烤你的无骨猪排。饰以切碎的新鲜欧芹。
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