猪肉里脊
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猪里脊肉来自于猪里脊的内部，它是沿着肋骨顶部的组织。这是最嫩的猪肉之一。里脊肉口味温和，适合多种调味料选择，无论调味料是擦香料、腌料还是美味的酱料。烤猪肉是一种简单而快速的方法，它的重量通常在3/4磅到1-1/2磅之间。烧烤的另一个好处是，它可以让脂肪在烹饪时从肉上滴下来。
步骤1
把猪里脊上的肥肉切掉。混合1/2茶匙。每个干牛至，百里香，香菜，孜然和咖喱粉在一个小碗里。加1/4茶匙。把盐和香料混合在一起。
步骤2
把里脊弄湿，加入香料。将里脊肉放入浅盘，冷藏8小时。
步骤3
把烤箱加热到华氏450度。把猪肉放在烤炉内的架子上。将里脊肉烤20分钟，或烤至内部温度为155度。
步骤4
把猪肉从烤箱里拿出来，用铝箔盖上一层。让它静置五分钟，让果汁凝固。
步骤5
猪里脊切片，用欧芹装饰即可上桌。大约有四份。
你需要的东西
1磅猪里脊肉
刀
1/2茶匙。牛至
1/2茶匙。百里香
1/2茶匙。香菜
1/2茶匙。孜然
1/2茶匙。咖喱粉
1/4茶匙。盐
小碗
浅盘
烘烤器
铝箔
切碎的香菜
提示
烤时不要盖住里脊肉。待烤箱充分预热后，将里脊放入烤箱烘烤。这将有助于确保脆的表面。里脊肉不要煮过头，否则会变干。