如何烹饪冷冻蘑菇

用中火煎锅。空锅加热会使脂肪更容易扩散，减少粘锅的可能性。如果你用的是不粘锅，在把它放到炉子上之前先喷上不粘锅喷雾;这有助于保护不粘涂层。

把黄油放在平底锅里，搅拌，让黄油融化时覆盖锅底。烹饪黄油，直到它不再起泡，闻起来有点坚果味。使用室温黄油会有所帮助;它融化得更快。在等待黄油中的固体液化时，室温黄油中的液体也不太可能燃烧。

把蘑菇加入融化的黄油中。你不需要在煮蘑菇之前解冻它们;蘑菇本身含有大量的水分，加一点冰也不会有什么区别。使用防溅屏幕，水分会导致黄油飞溅，这可能会烧伤你的手或脸。

煮蘑菇，不断搅拌，直到大部分液体蒸发，然后加入葱，再煮几分钟。当青葱呈半透明，没有水分，蘑菇颜色变暗时，蘑菇就完成了。不要让它们变黑;你要中棕色的。黑蘑菇是烧蘑菇。

装饰和服务。将蘑菇放入盘中，在上面撒上欧芹。为热。