意大利面条南瓜和蔬菜

南瓜意面易于准备，可以作为低碳水化合物和无麸质饮食的意面替代品。这种大的、黄色的、椭圆形的南瓜，果肉长出一长串，就像煮熟的意大利面条一样。就像意大利面一样，你可以将意大利面南瓜与任何数量的酱料、蔬菜和配料搭配。南瓜富含维生素，钠含量很低，也没有脂肪，所以要把它作为你营养计划的重要组成部分。

意大利面南瓜很容易在大多数杂货店的农产品区和农贸市场找到。选择一个听起来是空心的，外面结实而没有伤痕的南瓜。生南瓜很硬，所以有些商店卖切好的，或者你可以让农产品区经理帮你切成两半或四分之一。在家里，用一把锋利的大刀刺破南瓜皮，轻轻地锯透南瓜。

南瓜切开后，用勺子把中间的瓜子刮掉，把切开的一面朝下放入底部有一英寸水的平底锅中。或者将切好的南瓜放入蒸笼内，置于蒸笼底部的水上方。煮45分钟到一个小时。用叉子将冷却熟的意大利面南瓜丝从壳中刮出来，放入碗中。拌上你最喜欢的酱汁和帕尔马干酪。

春花蔬菜是南瓜面条的美味配料。任何一种你喜欢的切好的、新鲜的或冷冻的蔬菜都可以用橄榄油蒸或炒。南瓜快煮熟时准备蔬菜。与奶油或橄榄油为基础的酱一起搅拌。另一道菜是意大利面南瓜番茄。把西红柿切成小方块，用橄榄油炒一分钟，然后拌上南瓜丝、胡椒粉和一点意大利欧芹。

煮熟的意大利面条南瓜很容易冷冻。可以在平底锅里加入少许水重新加热，也可以用微波炉加热。正因为如此，它可以作为一顿很好的外卖。将南瓜放入塑料容器中，加入蔬菜和少许橄榄油或番茄酱，在上面撒上帕玛森奶酪，用微波炉中火加热2分钟。或者干脆冷着吃或在室温下吃。