在切板的爱尔兰苏打面包。
图像信用：Bhofack2 / iStock /盖蒂图像
没有酵母制造的面包被称为快速面包或苏打面包。在常规酵母面包中，产生亮度和质地的小空穴是酵母释放的气体的结果。在快速面包中，气孔是通过小苏打水的化学反应和酸性成分的化学反应制造的，通常是酪乳，酸奶油或醋。最常见的白色快餐是爱尔兰苏打面包。在桌子上放一条面包是一种快速简便的方法。
第1步
将烤箱预热至350华氏度。
第2步
将面粉，糖，发酵粉和盐在一个碗中结合。
第3步
在第二个碗里击败鸡蛋，然后将牛奶和醋添加到鸡蛋中。击败直到合并。
步骤4
将蛋混合物加入面粉混合物中。搅拌直到合并。
第5步
用黄油润滑大面包锅，并将面糊倒入大面包锅中。烘烤一小时。
第6步
从烤箱中取出锅。从平底锅中取出面包，并将其冷却在冷却架上。
你需要的东西
1茶匙。牛油
9×5英寸面包锅
2大搅拌碗
搅拌勺
3杯面粉
2茶匙。发酵粉
1/2 TSP。盐
2个蛋
1/2杯糖
1 1/2杯牛奶，脱脂或整体
1 1/2 TBSP。尖酸刻薄
冷却架
小费
如果您喜欢葡萄干，请在混合击球手后加入1/2杯。爱尔兰苏打面包的葡萄干不是传统的，但他们确实味道鲜美。
警告
苏打面包没有与酵母面包相同的质地。它不适合三明治。它也不会很好。苏打面包的最佳用途是与汤或沙拉的伴奏半小时到一个小时后烘烤。如果您要保持超过几个小时，请在冷却后立即将面包包裹在铝箔中。这样做改善了质地和味道。
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