几类贝类-包括冷冻龙虾-可购入本地杂货店新鲜鱼和冷冻食品区
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几类贝类-包括冷冻龙虾-可购入本地杂货店新鲜鱼和冷冻食品区选择部分准备和烹调,完全原创或完全准备,准备热服务
新鲜鱼常冷冻保存口味和一致性,通常用冷龙虾爪和尾料处理闪冷使用低温快速冻结易腐食品以保留自然细胞结构准备、烹调和服务一磅冷龙虾从头到尾大约需要30分钟
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步骤1:龙虾
Thaw冷龙虾尾巴或龙虾爪子,隔夜放入玻璃盘子和冰箱
步骤2:准备波
三叉番茄加六杯水和十二叉海盐可能时使用泉水代替氯化自来水,因为当煮菜时氯能影响龙虾的口味沸腾法中最快速最便捷的龙虾编译法这一过程还保留着这种美味贝类的口味和光一致性
步骤3:锅龙虾
龙虾尾巴或爪子加到开水中,当你掉进尾巴时要小心不泼开开水覆盖锅并持续煮10分钟一磅龙虾增加3分钟每增磅按指令克莱姆森合作扩展.龙虾壳应该变亮红色取小块肉测试温柔
步骤4:排水清除肉服务
谨慎排出尾巴或爪子冷到可以处理时,转回每龙虾尾巴背部并用反向旋转尾巴把尾巴与身体分离
割去尾膜揭开温柔肉 丢弃尾流中的黑静脉取肉并放在服务菜盘上用坚果破解爪子取小叉肉并放上端菜
安全选择存储龙虾
购买冷冻海鲜时,检查确认包不开或破解食品药管局.带冰或冰晶的包件也应该避免,因为这可能显示龙虾已被解冻并解冻
显示华盛顿州卫生局贝类必须保持冷冻直到准备做饭预防细菌生长和可能的食品传播疾病如果你在冰箱解冻龙虾 两天内煮不解冻
冷冻箱中剩余龙虾最长两天或冷冻三个月
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事物你需要
4块冷龙虾尾巴(8盎司)或6到8片龙虾爪
玻璃盘
三叉番茄
科兰德
服务板
六杯水,最好是非氯化
茶匙海盐
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