碳水化合物和脂类既是宏养分,为人体提供数个关键函数养分相似化学结构 身体用碳水化合物和脂类相似碳水化合物和脂质都以多种形式出现,应占每日热量摄取量的一大部分
化学结构
碳水合物由碳、氢和氧组成分子,比率为每个原子氧一原子和二原子氢液化物元素与碳水化合物相同,但关联性不同油脂化学结构千差万别,但氢对氧比大得多,比碳水合物大得多。
能源供应
碳水化合物和脂肪在向细胞提供能量方面发挥着重要作用进食碳水化合物后 快速分解成葡萄糖 这会增加所有肌肉动作碳水化合物也可以存储为肌肉和肝脏中的甘醇供日后使用嘴唇或储存在各种脂肪矿床中供后发用或流出流水立即使用
消除饥饿
碳水化合物和脂液都帮助促进吃消饥饿复杂碳水化合物,特别是高纤维食品,全天提供持久能量并产生完全感嘴唇进食后需要约3.5小时离开胃部,并导致长长的完全感知最佳食用碳水化合物源全粒燕子豆类,菜油和鱼最健康食用脂肪源
饮食推荐
医学院食品营养局为所有大型营养物,包括碳水化合物和脂类保留可接受的宏分配范围或AMDRs成年男女AMDR总卡路里摄取量的45%-65%,而脂肪应占成人膳食的20%-35%两千卡饮食应包含碳水化合物约900至1 300卡路里和脂肪约400至700卡路里
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