Venison加红莓酱
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鹿肉-也称鹿肉-由知识手编译时温柔、潮湿和香味时不时结果为干硬饭体验向家客提供小鹿肉,并按几条基本步骤准备
步骤1
变老后冰箱里一到两天的肉适当的老化允许自然酶分解并微化肉类将肉放入塑料容器并保持温度高于冷和40华氏度
步骤2
以减肥工具引导肉类手持工具各种刀片破解肌肉纤维向鹿肉下推10到15倍
步骤3
混合碗中混合马林成分-橄榄油、白葡萄酒醋、柠檬汁、大蒜、盐和辣椒-并稀释鹿肉后放入冰箱至少4小时,最长24小时温柔菜酸调肉,而其他成分加水分和口味
步骤4
菜鹿牛排加热炉保证鹿肉快速煮熟
步骤5
一转牛排三四分钟保证牛排熟度不超过中程数 留给多汁粉红色中心
步骤6
炉鹿低热延长时间慢烹调允许你添加水分 令肉变嫩慢烹调时间需要20至25分钟/磅
步骤7
检查鹿肉内部温度将鹿肉烹调到130度并立即去除超熟鹿通向干硬肉
步骤8
鹿肉休息 10到15分钟前服务允许肉休息将自然果汁带回肉中心
步骤9
割鹿肉跨谷用粒子割 肉会很难吃
事物你需要
塑料容器
肉调味工具
4Tbs橄榄油
3Tbs白酒醋
果汁加柠檬
1大蒜丁片切片
2tsp海盐
2tsp黑辣椒
混合碗
grill系统
唐斯
肉温度计
引用