食品加工有哪些好处？

在人类的整个历史中，人类一直限制为消费食品，无论是通过吸烟，盐渍和酸洗的有限时尚可用或保存。直到工业革命和生产的大规模生产，保存的食物都广泛可用。食品加工具有许多好处以及一些缺点。

当您处理食物时，您常常使它们更容易存储和保存。欧洲食品信息委员会的说法，一些食品加工技术，如冷冻，保留营养内容。其他方法，例如烹饪，还可以提高营养含量。此外，保存的食物可用于比不保存的食物更长的时间段，使得更容易保留和存储，而没有消费者必须更频繁地购买。

加工食品的另一个主要益处是生产者能够确保食品安全和去除或预防危险毒素。例如，牛瘟是从生牛奶中除去有害细菌，使其适合人类消费。食品加工方法除去水，如干燥和吸烟，减少或限制细菌生长的可能性，因为细菌依赖于水生长和繁殖。

加工使制造商能够提供大多数均匀的产品。这意味着，如果您今天购买一瓶名牌啤酒，那么您明天购买的同一个啤酒的瓶子将是同一个产品。处理还允许更快更容易消耗。例如，吃预制和加工的膳食，让消费者在准备和烹饪中花费更少的时间。

虽然加工食品有许多好处，但这并不意味着没有存在缺点。一个重要的缺点是食品加工商必须在保存过程中添加盐。因此，吃了很多加工食品的人具有更高的钠水平。升高的钠水平可导致显着的健康问题，包括高血压和卒中风险更高，以及其他严重的医疗状况。