块蓝奶酪板
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蓝芝士中的信号蓝静脉来自注入penicllin文化,导致签名调味包括调味酱沙拉和室温加葡萄酒、水果和坚果,蓝奶酪是美国饮食中的重要奶酪蓝奶酪品种包括Stilton、Gorgonzola、Rochefort和Maytag蓝乳糖含量很重要,因为3千万至5千万人有乳糖不容性,这种情况抑制了他们消化含乳糖食品的能力。
乳糖不容性
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Lactose是奶制品中发现的奶糖,有些人无法消化,因为他们缺少折成简单糖的酶内晶乳糖继续未经消化遍历肠道 发酵某些文化中的人经历乳糖不容异己比其他人多美洲原住民、亚裔人和非裔美国人比其他文化群体更常经历乳糖不容症,因为奶制品通常不是传统饮食的一部分。
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症状
乳糖不耐症引起的症状包括胃不适、扁平、腹泻、浮肿和肠道炎可能需要缓冲药许多人经历乳糖不容症时都使用预防性药物,避免食用含乳糖的食物,或买免乳糖奶制品
蓝起司Lactose
蓝茄子对必须只食低乳糖的食物者来说是合适的选择内含二到四克乳糖/盎司 低比其他奶类食品乳糖耐受性需要避免乳制品更高范围约11克/盎司
警告
奶牛过敏与乳糖耐受性不同因对蛋白牛奶产品过敏反应医生可进行过敏测试以确定乳品过敏类型和严重性,根据检测结果适当调整进食