我们知道香蕉是超级健康的：a媒介香蕉提供你每日所需钾、纤维、镁和叶酸的9%。此外，其天然外壳使水果成为完美的随身零食或锻炼前的燃料。但这回避了一个问题:你能吃香蕉吗剥夺？
事实证明，香蕉皮也很有营养。但在你对此嗤之以鼻之前，让我们仔细看看它潜在的营养价值和吃香蕉皮的最佳方式。
阅读更多:每天吃一根香蕉健康吗?
吃香蕉皮的好处
好消息是，吃香蕉皮并不危险，尽管在吃香蕉皮之前你会想采取一些步骤(下面会有更多)。那么有什么好处呢?
1.香蕉皮含有抗氧化剂
首先，剥离本身是酚类源的源泉，这是具有潜在健康益处的植物化合物。迄今为止，在香蕉皮中鉴定了40种不同的化合物，如2018年1月在2018年1月发表的研究中所报告的功能食品杂志．
果皮中发现的酚类的主要益处之一是它们具有抗氧化性能。那么，这是什么意思？抗氧化剂保护您的身体免受呼吁“自由基”的东西，这可能在患有心脏病和癌症等疾病的发展中发挥作用梅奥诊所解释说。
阅读更多:好吧，但是什么是抗氧化剂呢?
它含有光纤
我们知道水果和蔬菜可以是纤维的伟大来源，特别是当你吃果皮时，你通常用苹果，梨和土豆做。所以它有意义地吃纤维果皮香蕉将在光纤中提供升压。2008年7月年达年龄较大的研究发表于此生物资源技术确认香蕉皮是纤维的源，具体果胶，其是一种健康可溶性纤维。
可溶性纤维已被证明可以降低胆固醇水平，改善血糖水平梅奥诊所．更重要的是，只有对果胶的初步研究表明，纤维可能会有抗癌的益处，以及改善腹泻和胆固醇水平的能力纪念斯洛南肯特癌中心．
3.香蕉皮富含植物甾醇
2018年12月发表于食品质量及安全发现香蕉皮是一种丰富的植物甾醇来源，特别是Stigmasterol，Champertol，24-亚甲基环烯醇，环形酰氯和环丁烯醇。
4.它能减少食物浪费
你知道香蕉皮的重量占整个香蕉重量的三分之一吗?想想我们每次吃香蕉的时候都把所有的营养物质扔进垃圾桶。
除了一些严重的抗氧化剂，纤维和植物甾醇的益处之外，我们还增加了不断增长的垃圾问题。我们生产的所有食物中约有40％最终在我们的垃圾填埋场中 - 每人约为1,250卡路里！- 根据自然资源国防委员会．这是一个严重的问题，因为腐烂的食物生产甲烷，温室气体是有助于全球变暖的美国国家医学图书馆．
如何吃香蕉皮
要记住的是，香蕉皮本身和未加工的时候尝起来是相当苦的。但这里有一些小技巧可以让它们更美味。
- 给它一个良好的冲洗。就像其他水果或蔬菜一样，你需要好好冲洗一下果皮。这将有助于清除任何污垢或其他残留物。
- 让它成熟。就像果实本身的实际“肉体”一样，随着剥离成熟，它也变得更加甜美。如果你将剥皮添加到冰沙或烤的甜点，你可以让香蕉成熟，直到它开始显示棕色斑点。
- 倒进奶昔里。如果你有一个大功率的搅拌机，你可以试着把果皮加到你的奶昔．从一半或四分之一的皮开始，从那里开始。
- 煮或煮皮。为了使皮变软，你可以烘烤、煮或煮皮，任何你喜欢的方式。你可以事先做，也可以在做菜谱的时候做，比如炒菜或者烤面包。
如果您正在寻找更多的方法将香蕉皮剥落到您的饮食中，请尝试将它们添加到已有香蕉上丰富的食谱中：
狗可以吃香蕉皮吗？
如果你和宠物住在一起，你可能偶尔会喂它们一些食物残渣或农产品，这些东西本来就会被扔进你的垃圾桶。人类的食物像花生酱，鸡肉和奶酪片对你的宠物来说是很棒的食物，香蕉也可以给狗吃。但你最好不要给你的狗喂香蕉皮。
的美国狗窝俱乐部（AKC）说香蕉对狗的健康适合吃，因为它们是健康的款式，可以用钾和维生素C和B6提供您的幼崽。然而，AKC建议对吃香蕉皮的狗 - 果皮对犬油没有毒性，但许多狗发现它们难以消化，这可能导致胃部不适或甚至肠道堵塞。所以最好避免喂养剥离宠物。