血糖指数包括肉类或家禽吗?

正在做血糖检测的妇女
图片来源:克里斯托弗Pattberg / iStock /盖蒂图片社

血糖生成指数是用来衡量碳水化合物食物对血糖的影响。与血糖指数为100的单糖相比,食物对血糖的影响有一个等级。血糖指数范围越高的食物,血糖水平上升越快,可能导致血糖控制紊乱。血糖指数范围较低的食物对血糖水平的影响较小。

蛋白质和血糖

肉类和家禽不是碳水化合物的来源,因此对血糖没有影响。因此,肉类和家禽不包括在血糖指数。食用动物蛋白来源如牛肉和家禽不应该提高你的血糖。

参考文献
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