血糖指数包括肉类或家禽吗?

正在做血糖检测的妇女

图片来源:克里斯托弗Pattberg / iStock /盖蒂图片社

血糖生成指数是用来衡量碳水化合物食物对血糖的影响。与血糖指数为100的单糖相比，食物对血糖的影响有一个等级。血糖指数范围越高的食物，血糖水平上升越快，可能导致血糖控制紊乱。血糖指数范围较低的食物对血糖水平的影响较小。

蛋白质和血糖

肉类和家禽不是碳水化合物的来源，因此对血糖没有影响。因此，肉类和家禽不包括在血糖指数。食用动物蛋白来源如牛肉和家禽不应该提高你的血糖。