自增长面粉包括全功能面粉没有的成分
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计划做曲奇并意识到你没有全功能面粉食谱调用,自发面粉可替代所有用途视食谱而定,结果可能与用法不同。曲奇可能有不同的纹理, 奉承或飞快, 软比平时强 而非棕色井如果不能获取正确的面粉, 则你可判定替换值值得试一试。
步骤1
读cookie食谱看需要多少烘粉和盐如果量小于1.2茶匙烘粉和2.5茶匙每杯面粉,替代效果不好
步骤2
配方中每杯全用面粉,如果配方满足步骤1的要求,替代1杯自制面粉
步骤3
Omit1/2茶匙烤粉和2叉盐 菜谱中每杯面粉在大多数情况下,这意味着你根本不会添加烘粉或盐
步骤4
品尝第一批曲奇少口味再加点盐 再试一次
小技巧
切勿把苏打水从曲奇中分离开来 即使是用自生面粉全用巴克宁苏打配方函数
如果您的配方根本不需要烘粉,使用自生面粉可能产生不良结果
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