当你自制肉丸时，你可以完全不用煎锅，在烤箱里烤肉丸。烤肉丸的食谱往往提供更少的卡路里，如果你想减少卡路里，这是一个好消息。继续阅读关于烤箱自制肉丸的有用建议。
为什么要自制肉丸呢?
如果你熟悉传统的肉丸烹饪方法，你可能会意识到大多数食谱都要求用平底锅煎你自制的肉丸。但你不需要用煎锅，也不需要大量的油，来做一个美味的肉丸，你可以把它加到你喜欢的酱汁里。
烘烤你最喜欢的肉丸有两个好处。首先，烤箱里的肉丸低热量计算和更少的脂肪．如果你在注意卡路里或脂肪的摄入，烤肉丸会有所帮助。
第二个好处是烤肉丸比较简单烹饪方法而不是复杂的，严格的油炸公差。当你煎肉丸时，你必须加热油。然后你要看着锅，定期翻转肉丸。
当你烤肉丸的时候，你只需要把它们卷成球状，然后把它们放在不粘锅上，或者是涂上不粘剂的烤盘上。一旦放进烤箱，你通常可以不动它们，除了有时在烹饪过程中需要翻转一次。在一些食谱中，你甚至不需要翻面。
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准备自制肉丸
肉丸是多种肉类中的一种。你可以用绞碎的牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉或这些肉类的组合来制作美味的自制肉丸。许多预制肉丸包括牛肉和猪肉或牛肉、鸡肉和猪肉的组合。选择肉类可以归结为选择你最喜欢的口味，但你使用的肉类也会显著影响卡路里和脂肪负荷。
根据美国农业部在美国，100克从商店购买的鸡肉丸子含有203卡路里、14克蛋白质、12克脂肪和约8克净碳水化合物。相比之下,美国农业部表明100克商店购买的牛肉肉丸含有约250卡路里，16克蛋白质，约20克脂肪和3.6克净碳水化合物。的美国农业部也表明，100克商店购买的猪肉丸子含有259卡路里，约15克蛋白质，约19克脂肪，约6克碳水化合物，而现成的肉丸牛肉，猪肉和鸡肉含有294卡路里，15克蛋白质，约24克脂肪，约2.5克净碳水化合物。
当然，不同品牌的卡路里含量差别很大，这取决于你是不是从零开始做的。面包屑的数量和用作粘合剂的面包屑的类型也会影响碳水化合物和卡路里负荷。加入牛至、罗勒或胡椒等香料不会增加太多热量。
如果你在家做肉丸，一定要洗干净你的手、勺子、碗和任何接触生肉的表面。这有助于预防食源性疾病．
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在烤箱里烤肉丸
在烤箱里做肉丸很简单。你可以用商店里买的肉丸，也可以用自己在家做的肉丸。虽然从商店买的冷冻肉丸可能更容易，但你对其营养成分的控制更少。通过在家里做肉丸，你可以控制添加多少、种类、碎屑、调味料和肉类。这在味道和脂肪含量上都有很大的不同。
如果你在烤肉丸子，你需要预热你的烤箱。按照食谱或包装上的说明来学习什么温度适合预热。在不粘锅烤盘上，将肉丸成排摆放，中间留出一些空隙。你也可以用羊皮纸，或不粘喷剂，在普通的纸上，以防止粘。
一旦它们被排列在烤盘上，将肉丸放入烤箱。你需要根据食谱或说明烘烤它们。煮熟后，你可以把烤肉丸和酱汁混合，和你喜欢的意大利面一起食用。或者，你可以把它们放在小面包里，做成肉丸三明治。