快餐的诱惑和西方的饮食习惯已经影响了世界各地的不同文化。然而，韩国饮食在很大程度上仍未受到不健康饮食模式的影响。
据调查，韩国成年人口中有30%的人体重超标经济合作与发展组织(经合组织)。其中，肥胖者占4%。OECD预测，10年内韩国的肥胖率将增加5%。
尽管如此，这一比例仍低于美国，美国超过39%的成年人患有肥胖症疾病控制和预防中心．总的来说，超过三分之二的美国成年人超重或肥胖2015-2020美国人膳食指南．
鉴于韩国和美国在肥胖人数上的鲜明对比，有必要仔细研究两种饮食方式。了解典型的韩国食物和美国食物之间的区别可能会帮助你取代不健康的食物健康的选择．
阅读更多:转向健康饮食的副作用
典型的韩国饮食
根据2016年3月发表的研究，韩国饮食传统上包括以下食物民族食品杂志．这些食物通常是同时食用的:
- 米饭和面汤
- 泡菜(一种发酵的蔬菜)，每餐都有
- 小菜，用各种调味张成泽(发酵豆制品)、草药和芝麻油或紫苏油
据2014年1月报道，泡菜是由含有益生菌乳酸菌的蔬菜发酵制成的，对健康有很多好处药膳杂志研究。它能预防癌症、肥胖、便秘和衰老迹象。它还能促进大脑、结肠和皮肤健康，同时提高免疫力和降低胆固醇。
虽然韩国人喜欢烤肉，但他们很少吃这些食物。在炒菜时，他们可能会用香油。此外，韩国人的饮食包括大量的蔬菜、豆类和鱼，红色肉类的消费量较低。
这种食物是用最少的脂肪制作的，主要是通过发酵、煮沸、漂白、烘焙、调味和腌制。发酵过程是最具特色的方法，有助于丰富食品风味和保存食品。烘焙和油炸在韩国并不常见，但在美国更是如此。
阅读更多:泡菜对健康有很多好处，但也有很大的缺点
典型的美国饮食
与韩国人的饮食习惯相反，美国人的饮食通常含有高糖、饱和脂肪和高度加工成分。
根据《美国饮食指南》，大多数美国人的添加糖、饱和脂肪和钠的摄取量都超过了推荐摄取量。过量食用这些食物不仅会导致肥胖，还会导致某些癌症、糖尿病、心脏病和其他健康问题。
这些建议的限制膳食指南，详情如下:
- 每天从添加糖中摄入的热量不到10%
- 每天只有不到10%的热量来自饱和脂肪
- 每天钠摄入量低于2300毫克
此外，超过一半的美国人正在达到或超过总谷物和总蛋白质食物的推荐量，而没有达到每一类食物中的各亚组的推荐量。与此同时，大约四分之三的美国人的饮食模式是蔬菜、水果、乳制品和健康油含量较低。
在他们的饮食选择上，许多美国人只是摄入过多卡路里-导致体重增加。成年女性每天的卡路里摄入量应该是1600到2400卡路里成年男性应该是2000到3000卡路里膳食指南建议。每日卡路里的目标是碳水化合物的45%到65%，脂肪的25%到35%和蛋白质的10%到30%。
结合韩国食物
要养成韩国人的饮食习惯，首先要用更健康的食物取代加工过的碳水化合物和添加糖。合并整个水果还有蔬菜，瘦肉蛋白，全谷物，比如大米，发酵食品和少量脂肪。
早餐不要吃培根、鸡蛋或甜甜圈，试试一碗蒸蔬菜和烤鱼的糙米。如果你吃韩国饮食，你可以在早餐、午餐和晚餐吃同样的食物。
如果在早上7点吃烤鱼听起来太冒险，那就把你最喜欢的早餐、午餐和晚餐换成更健康的食物。以下是一些建议:
- 不要吃整个鸡蛋，吃蛋白。
- 把你的深加工麦片换成加甜菊糖或僧果的钢切燕麦。
- 不要吃汉堡包，试试火鸡汉堡或烤鲑鱼。
- 与其配薯条，不如试试配沙拉或肉汤。
- 多吃蔬菜和水果——用它们填满你盘子的一半。
一旦你开始养成韩国人的饮食习惯高度加工食品和添加糖，你对不健康食物的渴望会越来越少。随着时间的推移和对健康的承诺，你可能会发现自己越来越渴望新的饮食习惯。
阅读更多:你可以吃但不会让你发胖的东西