一堆炸薯条。
图像信用：Loooby / iStock / Getty Images
在热油煮熟时，生成的土豆切成法国油炸物形状，令人惊讶地烹饪。虽然炸薯条不是健康的款式，但你至少可以选择油 - 如有机油菜油 - 你在家里烹饪时使用，减少与油炸食品相关的一些潜在的健康风险。选择任何类型的土豆和您最喜欢的更健康的油，在厨房里烹饪炸薯条。
第1步
将四个大土豆剥，使用锋利的厨师的刀或曼陀碱将它们切成法国油炸形状，厚度为1/4英寸。
第2步
在中高温下加热油中的大型股票。
第3步
加热罐，直到油到250华氏度。使用深脂肪温度计来检查油温。
步骤4
小心地将生土豆加入油中，并用长柄勺子搅拌，以防止薯条互相粘在一起。
第5步
只需三分钟煮土豆，不断搅拌。
第6步
使用丝网过滤器从油中取出土豆。
第7步
将炸薯条倾倒在衬里毛巾的板上，并让土豆排出。
第8步
增加炉子上的热量并使用温度计检查油350华氏度。
第9步
将炸薯条放回油中，炸液炒一分钟。
第10步
使用过滤器从油中取出油炸物，并将它们倾倒在衬有清洁纸巾的板上。
第11步
用盐撒上炸薯条，品尝味道，热。
你需要的东西
4大土豆
蔬菜削皮机
锋利的厨师的刀或曼陀碱
32盎司。油
大锅
深脂肪温度计
长汤匙
丝网过滤器
pl
纸巾
盐
小费
为了制作额外的薯条，将切片的土豆浸泡在冰水中30分钟，然后在油炸前彻底干燥。
警告
把土豆放在热油中时要小心。避免在自己身上泼油，以降低伤害的风险。
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