如何用风扇辅助烤箱烹饪火鸡

将风扇辅助烤箱设置为对流烘焙设置，而不是对流烘焙设置，如果您的模型上有这样的选项。预热到325华氏度。

把手伸进火鸡的洞里，把它的脖子和内脏掏出来。

用冷水洗净火鸡的内外两面，然后用纸巾拍干。

把火鸡放在烤盘的架子上，鸡胸朝上。使用浅平底锅，最好不要超过2.5英寸深，因为深平底锅会阻碍对流烤箱的风扇吹入的空气到达鸟的底部。

找出火鸡尾部多余的皮。轻轻地把它拉起来，把火鸡腿的末端塞在下面。松开皮肤，将腿固定到位。

找出火鸡肩膀多余的皮。轻轻地把它举起来，把火鸡的翅膀对准它，把翅膀的尖端插入鸡皮下面。松开鸡皮，鸡翅就会固定在合适的位置，烹饪时也会绷紧。

如果你喜欢的话，可以在火鸡的外皮上涂一层融化的无盐黄油。添加任何其他想要的调味料或按照最喜欢的食谱的说明。

在火鸡的大腿肌肉中间插入一个烤箱安全的肉温度计。

在烤盘里倒入两杯水或蔬菜或鸡汤，在烤的时候给鸡保湿。用风扇辅助烤箱烹饪时要比用传统烤箱使用更多的液体，因为它蒸发得更快。在烘焙期间，如有需要，可将液体重新加满。

在对流烤箱里烤火鸡，直到火鸡大腿的温度达到165华氏度。期待一只12磅的中型火鸡。需要两到两个半小时的烹饪时间。不过，要判断一只鸡是否完全煮熟，只能依靠温度计，因为烤箱和其他各种因素的不同，烹饪时间差别太大，不能作为一个可靠的衡量标准。

将火鸡从风扇烤箱中取出后，放置至少15分钟，然后切片食用。