如何在煎锅中烹饪伦敦烤肉

过夜落后的侧翼牛排。这很简单;在播放伦敦烤肉时，没有任何规则，只需将香料和草药相结合，这些香料和草药在使用油作为基地的腌料中。例如，您可以在几汤匙伍斯特郡酱汁和半杯橄榄油中腌制侧翼牛排，并在第二天拥有柔软，美味的伦敦。

在您想烹饪之前，将侧翼牛排从冰箱中拿出约30至45分钟，让它坐在室温下。在它升温时留在腌料中的牛排。

在炉灶中加热几汤匙橄榄油或在炉子上的三层不锈钢煎锅3或4分钟。使用中型热量。

用纸巾拍打侧翼牛排，并将其放在锅里。煮侧翼牛排，直到看到肉底部的边缘开始拧紧，或者当它们似乎缩小一点时。它应该花费大约3分钟，但它根据牛排的大小而变化。

用钳子转过来的侧翼牛排，让它再煮2到3分钟。此时侧翼牛排应该是罕见的。

将侧翼牛排煮另外3或4分钟的中等稀有，使总烹饪时间为9或10分钟。偶尔将牛排与钳子一起转动，所以它在两侧均匀烹饪。如果您想要一个中型侧翼牛排，请烹制12分钟。您可以通过在中心插入即时读取的肉温度计来检查牛排的内部温度。中等稀有在125到130华氏度之间，媒体约为135 F.检查温度时将牛排从锅中拿出。

将侧翼牛排转移到雕刻板上，让它休息约5分钟。用一块铝箔盖上牛排，但不紧紧地盖上，足以让一些蒸汽保持在它周围。

找到谷物的方向，或肉纤维，并在其上横向切割侧翼牛排。切碎谷物比腌制更加重要，以便让牛排容易咀嚼。您还想要薄，宽阔的切片，因此当您切割和空间分开的每个切片时，将刀握住一定角度。立即服务。