快速烧猪排以确保温柔
超熟可令它难为情和难为情切线切片你绝对不想整天在慢炉或荷兰炉中为低热做饭取而代之,确保温柔的技巧是尽快高温烹调sautéing、烤炉和烧烤是保证你的猪排畅快和温柔的最好方法
步骤1
热炉顶点火炉 烤箱或烤箱 适配热量炉顶使用中高热设置 炉温度450至475华氏度预热煤炉加热木炭炉
步骤2
遵循烹调时间方向绍特猪排切片共四至六分钟整块针头约3分钟 炉顶再烤约15分钟共12至14分钟,烧烤时转动一次
步骤3
使用肉温度计并去除热源中的肉,当肉温度达145至150华氏猪排休息10至15分钟后服务在此期间 果汁重吸肉 温度继续上升 5到10度
小技巧
烹调前请使用警告限时45-60分钟, 并限制你使用素材, 诸如柑橘汁、醋或葡萄酒等酸性素料添加猪叉味料, 并改变蛋白质结构随时间推移,这可能导致肉变硬
引用
显示注释