慢菜叉使用直接间接拷打法
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牛肉叉从牛腿切除 并往往比其他切肉强 因为频繁使用腿肌肉使用直接和间接烹调法组合开始将肉直接密封高热转牛肉大锅和慢炉叉 高压液压低热烤肉常在烧烤时保留水分
步骤1
牛叉季节加盐和辣椒
步骤2
大锅中熔黄油将胡萝卜、菜菜菜和洋葱加到锅里和沙特直到软从热中除去蔬菜并置之不理
步骤3
准备罐头液油牛肉汤加水大锅季节加注液百科树叶和盐菜
步骤4
预热烤箱到中高喷点橄榄油
步骤5
直接把牛叉放在烤架最热的部分隔端牛肉约一分钟将肉移到大锅上加泡液
步骤6
减热烧烤到低覆盖braging锅并移动到格栅
步骤7
沉浸牛肉叉过低热2小时烤肉时常加液
步骤8
使用肉温度计取牛叉内部温度取肉液当肉温和并开始从骨头下降
步骤9
允许肉类休息大约3分钟后切片稀疏点松软液 切片上和serve
事物你需要
5到6牛叉
一杯胡萝卜切片
一杯洋葱切片
一杯菜菜切
14oz牛肉汤
2杯水
2Tbs黄油
肉温度计
大锅
橄榄油
2Tbs百合
二叉叶
盐沙
辣椒
小技巧
美国农业部建议菜肉内温最小为145华氏度,以防止食物传播疾病
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