拼写是一种糯米,在1890年代被引入美国。营养与燕麦相似,拼写常用于面食,面粉,高纤维谷物和烘焙食品中燕麦和大麦的替代品。拼写可以作为整个谷物或地面获得,如面粉,并且只需在水中煮沸煮熟,类似于水稻或燕麦粥的方式制备。拼写也可以纳入各种食谱。
标准烹饪方法
第1步
将拼写的浆果放入漏勺。在自来水下彻底冲洗。
第2步
将冲洗浆果放入锅中。加水。水与谷物的比例应该是三个零件水拼写。将一些海盐添加到锅中。
第3步
将锅放在中高热的燃烧器上,煮沸。水达到沸腾后,将热量降低到低,直至谷物嫩。这通常需要50到60分钟。
预设和烹饪
第1步
将拼写的浆果放入漏勺。在自来水下彻底冲洗。
第2步
将冲洗浆果放入碗中并用水盖住。让浆果浸泡至少四小时或过夜。
第3步
浸泡后将浆果排出漏勺。
步骤4
在锅里加热淋雨。将排水拼写浆果和搅拌一到两分钟,直至略微烤。这将有助于提出谷物的坚果味。
第5步
将股票,肉汤或水添加到锅中,完全覆盖拼写的浆果。将盖子放在平底锅上并允许浆果煨,直到液体被吸收。这将需要大约30到45分钟。用肉汤或股票而不是水烹饪将允许拼写培养更多的味道。
你需要的东西
拼写浆果
滤器
水
锅
火炉
碗
橄榄油
肉汤或库存,可选
参考资料
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