最糟糕的谷物消化

对于大多数人来说，只要他们煮熟，谷物很容易消化。例外的人是麸质不宽容的人和那些患有复杂的碳水化合物不容忍或CCI的人。CCI人缺乏消化谷物所需的适当酶，因此他们可能会在吃谷物后体验痉挛，腹泻和腹痛。

小麦过敏的人不能吃任何数量的小麦，而不会开发突然反应，包括呼吸困难，射弹呕吐和其他严重的副作用。小麦口径的人对小麦无过敏，但不能妥善消化它。可能会发生不同程度的不容忍。有些人体验只是湿疹或疼痛的关节等微妙的症状，而其他人可能患有胃肠道痛苦。

无法消化任何含有含有麸质的谷物的人有乳糜泻。含有麸质敏感性的人可以消化麸质，但在吃它时会经历一些副作用，例如腹痛和腹泻。麸质敏感性相当普遍，影响七个人中的一个。含有麸质的谷物包括大麦，小麦，燕麦和黑麦。

人体消化系统不能加工原料谷物。只有葡萄兰动物，如鸟类，可以消化原料谷物。尽管如此，遵循生饮食的人经常吃谷物而不烹饪它们。这样做的关键是浸泡，发酵或发芽谷物。即使浸泡后，也难以消化的原来的小麦，奎奴亚藜和大麦。这是因为烹饪过程分解酶，复合糖和淀粉身体无法正确消化。

藜麦有一种坚果味，蛋白质高。这种谷物也是无麸质和含量低的卡路里。但是，您必须烹制Quinoa，或者您将无法消化它。未煮熟的奎奴亚藜是咀嚼，非常困难地处理。