在炉子上面的煎锅中烹饪碎牛肉井井井。这种方法相对较快，允许您控制您想要肉的褐色。当所有的碎片褐色时，碎牛肉是完成的，但如果需要，您可以继续棕色肉块以在外面脆弱。在煎锅中煮熟的碎牛肉适用于肉类三明治，炸玉米饼，砂锅和其他呼叫的食谱。
第1步
在炉子上加热一把大煎锅在中高温上。
第2步
将碎牛肉的勺子舀入炎热的煎锅。使用刮刀将团块分解成较小的碎片。
第3步
用盐和胡椒调味牛肉。根据需要撒在额外的调味料，如大蒜粉，洋葱粉，辣椒或牛至。
第四步
当它在煎锅中烹饪时，每三到五分钟搅拌每三到五分钟。用刮刀分开烹饪肉，如果需要，将块变小。将碎牛肉煮8到10分钟或直到没有粉红色的留在碎片中间。USDA建议烹饪牛肉，直至其达到160华氏度的内部温度。
第5步
稍微向煎锅尖，使润滑脂延伸到锅的一侧。使用开槽勺从平底锅的另一侧舀出碎牛肉，允许润滑脂在铲球时排出。
第6步
将煮熟的碎牛肉放在纸巾上以吸收剩余的脂肪。用另一种纸巾轻轻拍打牛肉，以挤出更多的油脂。随着食谱指示，继续使用碎牛肉。
你需要的东西
煎锅
抹刀
盐
胡椒
蒜粉
洋葱粉
辣椒
牛至
漏勺
纸巾
小费
从瘦肉牛肉开始，用于较低的脂肪盘。为了更脂肪去除，将煮熟的牛肉放入漏勺或筛子中。倒热但不能在煮熟的肉上煮沸水，洗去剩余的脂肪。让肉排水约五分钟。根据需要添加更多的调味料。当你烹饪肉类时，将切碎的洋葱和大蒜加入到锅中进行额外的味道。
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