如何Brine沙门

想要增加健康鲑鱼进食, 却担心煮鱼会使它干涸, 尝试先浸泡在鲑鱼桶里淡化法保持鲑鱼温和 盐分增强鱼口味

自己制造熏鲑鱼开始渗透鱼 用聚盐溶液或鲑鱼桶表示阿拉斯加大学博行.易师法为您提供良好的整体覆盖

制作自己的三文鱼桶很简单 记注JamesBeard基金会.塞达木板上点泡咸马哈鱼会增强口味

沙门溪分量

• 2杯浅褐糖
• 一杯犹太盐
• 2杯水

如何Brine沙门

1. 混合三文鱼桶组合中盘中所有成份stir完全解构
2. 大麻鱼片:coat两端三文鱼片加桶解法
3. 令鲑鱼桶干允许桶解决空气干燥问题或使用风扇加速结果液液感到俗气时(约2小时),就足够干燥
4. 删除桶解法冲淡鲑鱼片清除大片桶溶液Pat填充干
5. 准备三文鱼烤安排三文鱼片 皮肤侧向下 完全湿雪茄板预热炉350华氏
6. 混合鲑鱼片到完美雪松木板放进烤箱 烤三文鱼10到12分钟鲑鱼中心几乎半透明化后 鱼儿就解决

换个轮廓 准备易制熏鲑鱼擦 建议NOAA渔业.冒烟三文鱼擦擦只需几分钟

烟沙鲁布成分

• 沙门片条3-4英寸宽1-1.5英寸
• 莫顿调试二分快肉补丁
• 部分打包棕色糖
• 白糖触摸

如何制造烟熏沙门鲁布

1. 混合干料选择大碗铺开马哈鱼条
2. 准备三文鱼条上衣条 熏鲑鱼擦条架整理
3. 稀疏马哈鱼条令鲑鱼治愈18-20分钟别让鱼坐得太久 否则它会变得过咸
4. 冲刷并返回机架:冲刷鲑鱼条上的干桶带回机架干时长图层出现在条外时,干燥过程即告完成
5. 烟鱼条预加热吸烟者 并启动木烟添加鲑鱼条和烹饪直到完全完成

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Versatile鲑鱼填充有益的Omga-3脂肪酸,被认为会减少炎症,表示maio诊所.有害发炎会消极地影响血管完整性,并会助长中风和心脏病

Omega-3脂肪酸可降低三甘酸物,降低血块概率并帮助降低血压体会到心衰败风险较低.肥鱼如三文鱼最理想源成人每周应吃两多餐鱼(或8盎司)。

万一你关心潜在的汞污染,哈佛卫生出版社表示吃鲑鱼不构成重大健康风险虽说一些吃鲑鱼者显示略高含汞量,但这些人还可能食用高含汞量的其他鱼

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