一大碗蒸花椰菜加香料。
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西兰花含有不同种类的苦味化合物。标准花椰菜的味道相对温和，中国花椰菜略苦，花椰菜含有最高水平的苦化合物。在一大锅盐水中焯水西兰花会释放植物细胞中的苦酸，并将其冲洗掉，由于水含量低，蒸西兰花的效果不明显。中和西兰花苦味的其他方法包括用盐和柑橘酱搅拌。
焯水和蒸西兰花
步骤1
把西兰花切成两半。继续把每一半切成更小的一半，直到小花缩小到一口大小。剥去茎干。把茎切成一口大小的长方形。
步骤2
在汤锅里煮三夸脱盐水。加入西兰花，浸泡两分钟。将西兰花倒入滤器中沥干。
步骤3
往汤锅里加一英寸水。将花椰菜煮熟后放入蒸笼中。蒸至软;大约四分钟。
步骤4
将花椰菜过滤，撒上盐调味。
橙色生姜酱
步骤1
把橙汁，橙皮，生姜，日本酱油，蜂蜜和香油放在一个大碗里。
步骤2
把花椰菜和姜汁拌匀。
步骤3
将花椰菜倒入盘中，即可上桌。
你需要的东西
1一些花椰菜
去汤锅
滤器
盐
橙色生姜酱:
1个橙汁
1茶匙。橘皮
1英寸姜，剁碎
1汤匙。日本酱油
1汤匙。蜂蜜
1汤匙。芝麻油
大碗里
菜盘,
参考文献