如果你正在经历胆结石引起的胆囊疼痛，饮食的改变可能会降低你未来胆囊发作的风险。你应该向你的医生寻求帮助，但是限制饱和脂肪和精制碳水化合物，多吃富含纤维和蛋白质的富含omega-3脂肪酸的食物是一个很好的开始。
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您可能能够通过升高纤维摄入量和削减高脂食品和超级含糖的食物来降低开发胆结石的风险。
胆囊疼痛的原因是什么?
胆囊是一种小梨形器官，含有叫胆汁的消化液。胆囊将胆汁释放到小肠中，以帮助您的身体在消化过程中分解脂肪。
多于2500万人在美国有胆结石——在胆囊中由胆固醇或胆红素组成的硬物沉积。患胆结石风险较高的人群包括女性、40岁以上的人、糖尿病患者、高脂肪或高胆固醇饮食者、肥胖患者、有胆结石家族史或快速减肥史的人。
根据克利夫兰诊所在美国，胆结石的大小从一粒沙子到高尔夫球甚至更大。大多数患有这种疾病的人都经历过“沉默胆结石”，这意味着他们没有症状，甚至没有意识到自己有胆结石。
然而，一些患有胆结石的人会经历胆囊发作。这些疼痛会持续几分钟到几个小时。胆囊疼痛可能发生在腹部，肩胛骨之间或右肩下面。
这国家糖尿病和消化肾病研究所（Niddk）表示，当胆结石移动并阻挡胆管后，胆囊攻击通常发生在重餐后发生。一旦你经历了一个胆囊攻击，你将来可能会经历更多。
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胆囊饮食思想
NIDDK解释说，改变饮食可以降低患胆结石的风险。并没有一种适合所有人的胆囊饮食，但该网站建议多吃纤维，限制精制碳水化合物，减少饱和脂肪，支持健康脂肪，如omega-3。如果你经常有胆囊疼痛，试试吧保持食物日记看看你吃的东西和你的胆囊发作之间是否有联系。
富含饱和脂肪的食物，您可能想要限制包括黄油，奶酪，牛肉，脂肪羊肉，猪肉，猪肉，牛皮仍然在皮肤上，奶油，猪油，牛油和用全牛奶制成的产品。相反，尝试丰富的食物Omega-3脂肪酸比如鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和牡蛎，以及橄榄油、坚果黄油和鳄梨中发现的单不饱和脂肪。
你可以通过补充膳食纤维或多吃富含纤维的食物来增加纤维摄入量。富含纤维的食物包括梨、爆米花、豆类、坚果、全谷物、苹果、覆盆子、青豆、西兰花和生胡萝卜。
素食主义和胆囊饮食
对素食饮食和胆囊病之间的联系混合了研究。在期刊上发表的一项研究营养物质2019年2月，研究人员跟踪了4839名无胆囊病史的成年人。在研究过程中，22名素食者和82名非素食者出现了症状性胆结石疾病。研究人员得出结论，吃素可以降低女性患胆结石的风险，但对男性没有作用。
第二项研究，发表在欧洲临床营养杂志2017年3月，有不同的发现。研究人员分析了49,652名成年人的数据，注册了欧洲前瞻性调查患癌症和营养（史诗）-Oxford研究，其中大约三分之一是素食者。
他们发现，身体质量指数(BMI)的增加与出现症状性胆结石的风险之间存在显著的联系。然而，一旦根据体重指数和其他风险因素调整数据，素食者实际上比非素食者患胆结石的风险略高。研究人员推测，这可能是由于淀粉摄入量的增加，但不能确定这一点。
因为素食主义和胆囊之间的联系的底线尚不清楚，请求医生为您推荐饮食。在某些情况下，粘在没有皮肤的瘦肉和家禽，可能有助于避开胆囊疼痛。
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胆囊发作和体重减轻
一件棘手的事情是:尽管胆结石与肥胖有关，但过快减肥也会增加你患胆结石的风险。那是因为快速减肥会让你的肝脏释放额外的胆固醇进入胆汁。快速减肥也可以干扰您的胆囊妥善排出。
这意味着某些减肥技巧，如减肥手术和快速节食，可能会增加你胆囊疼痛的风险。如果你希望减肥，但又想避免胆囊发作，坚持一个安全、稳定的减肥计划。
根据梅奥诊所在美国，每周减1 - 2磅对大多数人来说是安全的。减肥最好的方法是实现卡路里赤字，这意味着你燃烧的卡路里比你消耗的卡路里多。你可以通过限制你的饮食，增加你的活动水平或两者的结合。计算卡路里一段时间将让您了解您正在吃多少，并且在哪里可以削减或保持健康的掉期。
诊所解释说，一磅脂肪含有大约3,500卡路里，这意味着每天500卡路里的卡路里赤字将导致每周失去一磅。也就是说，正确的卡路里摄入量和赤字金额将根据您的尺寸，高度，年龄和活动水平而变化。非常活跃的人需要更多的卡路里，而不是生活久坐的生活方式。