全烤鸡木板
图像信用度 :CCat82/iStock/Getty图像
购买全鸡往往比购买预切肉更便宜,烹饪全鸟可耗时2小时烤鸡前的蝴蝶缩短烹调时间并保证更均衡的烹调,从而保持鸡中更薄的潮湿和美味高温烤短段时,你还可以不擦干肉片而切皮肤配菜马铃薯养家四口
步骤1
预热炉450度F
步骤2
蝴蝶你全鸡 上切板鸟, 胸侧向下, 并切沿两侧 骨架与厨房剪切
步骤3
扔掉骨架 并用手把鸡拉开 类似你开书的方式
步骤4
翻开鸡圈并用手掌对着乳房按下直到听到裂缝和鸡平面板
步骤5
举鸡皮并用浅涂橄榄油混合胡椒盐大蒜百合 柠檬和迷迭香对鸡很好平滑皮肤
步骤6
黄油泡鸡板切平面和皮肤对面确定底部附在小鸡锅上,因为鸡烹调时会释放果汁
步骤7
烤鸡45分钟
步骤8
检查完成性,将肉温度计插入鸡最稠密部分,确保温度计不触动骨温度计应读化165摄氏F
步骤9
允许鸡站前10至15分钟刻播
事物你需要
厨房剪切
割板
3Tbs橄榄油
2.5ts黑辣椒
四分之一ts盐类
Broiler板
肉温度计
显示注释