切在切板的妇女的特写镜头未加工的鸡乳房肉。
图像信用：Danny4StockPhoto / iStock / Getty Images
鸡肉变得更加柔软，厨师越长。不幸的是，大多数烹饪方法在鸡肉煮熟时产生极其干的肉，足以变得柔软。煮沸的鸡肉产生非常滋润，嫩和美味的肉，可以轻松地从骨骼中除去，用于单独吃或在沙拉，意大利面食和填料中使用。大多数整个鸡在中低热量上大约一小时变得完全柔软。较大的鸡可能需要更长的沸点时间。
第1步
从鸡的腹腔中取出GiBlets的塑料包。
第2步
用盖子将鸡肉放入一个大锅中。鸡应该适合，这样一边都有一些空间，在鸡的顶部。
第3步
将足够的水倒入锅中以完全覆盖鸡肉。
步骤4
添加湾叶，盐，大蒜，辣椒和你想要锅的任何其他草药或调味料。
第5步
盖上锅并将燃烧器变高。一旦水开始沸腾，将热量变为中低，开始时机。
第6步
将鸡肉煮一个小时，然后检查它是如何招标。如果它没有足够的速度，请在再次检查之前将其返回到锅中并稍等20至30分钟。当鸡肉完全柔软时，肉应该容易地分开。
第7步
将肉温度计插入最内部的大腿部分，进入母乳的最厚的部分以检查送达。根据美国农业部的食品安全和检验服务，当它达到至少165摄氏度的内部温度时，鸡肉完全煮熟。
你需要的东西
中等整鸡
大锅有盖子
1个月叶
1/4 TSP。盐
3个大蒜丁香，粉碎
1茶匙。黑胡椒
肉温度计
小费
如果需要，将蔬菜如胡萝卜，芹菜和洋葱如烹饪时间左右的锅添加到一半。
展览