如何用芝麻油代替海鲜酱

海鲜酱是一种以大豆为原料的发酵调味品，通常在中国烹饪中被用作肉、海鲜和家禽的腌料或蘸酱。芝麻油是制作海鲜酱的关键原料，所以如果你决定自己在家制作简易的海鲜酱，一定要加入芝麻油。

根据美国农业部根据你使用的海鲜酱的品牌，海鲜酱的营养信息和配料也有所不同。例如，一个品牌的2汤匙商店购买的海鲜酱含有70卡路里和920毫克钠，约为每日推荐摄入量的38%。配料包括高果糖玉米糖浆、水、酱油、盐、玉米淀粉、白酒醋、芝麻油、大蒜、多香果和焦糖色素。

另一个品牌的海鲜酱，美国农业部的显示每两汤匙含有80卡路里，360毫克钠，约为每日推荐摄入量的16%。这款酱汁的成分与之前的精细酱汁相似，但有一些不同，包括干甘蔗糖浆、味噌、洋葱粉和不含转基因的玉米淀粉。仔细检查成分标签是很重要的，这样你才能知道你吃的是什么。

然而，瓶装海鲜酱的一个优点是持久;FoodSafety.gov请注意，海鲜酱是那些不需要被丢弃的食物之一，如果它没有被冷藏，比如在停电期间。

但如果你不想用买来的海鲜酱做饭，你可以在家里轻松地做一种海鲜酱的替代品。虽然芝麻油本身并不是替代海鲜酱的最佳选择，但它在你在家制作简易的海鲜酱配方时扮演着重要的角色。当与味噌酱、酱油、蜂蜜、大蒜和其他一些配料混合在一起时，芝麻油会给你自制的海鲜酱增添一种坚果味、顺滑的基调。

从头开始做海鲜酱的一个好处是，你会知道你吃的是什么。你可以去掉高果糖玉米糖浆和焦糖色素，调整配料的数量，以完全适合自己的口味。用海鲜酱蘸着吃春卷盛满生蔬菜或将一汤匙或一茶匙放入鸡肉和蔬菜中煸炒。

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如果你准备在家自己做海鲜酱，你可以使用你可能已经在储藏室里的简单配料。其中包括辣椒酱，花生酱及酱油．

试试我们的方法炒海鲜酱．您可以使用购买或自制的海鲜酱。此外,美国心脏协会建议在食谱中使用以下食谱作为酱油或海鲜酱的低钠替代品:

• 一杯低钠牛肉或蔬菜汤
• 1汤匙醋(香醋、苹果酒或米饭)
• 2茶匙糖蜜或红糖或代用品红糖混合
• 姜粉、蒜粉、黑胡椒粉、盐各1/8茶匙

将所有材料放入锅中搅拌，煮沸;煮1分钟，然后把火调到中火。再煮10分钟。从火中取出冷却。

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