腌制康沃尔母鸡可以改善肉的风味和质地。
在烹煮康沃尔母鸡之前将它们浸泡在腌汁中可以改善它们的风味并使肉变嫩。你可以把一些简单的腌料和你手头上的配料混合起来，或者做更多的腌料，把多余的用来涂油或调味土豆或蔬菜。任何适合鸡肉的药草、香料或腌料也可以用来腌制康沃尔母鸡。把鸡切成两半，以缩短腌制和烹饪所需的时间。
步骤1
如有必要，将包装好的鸡舍从康沃尔母鸡的鸡窝中取出。
步骤2
用凉水冲洗康沃尔母鸡。用纸巾把鸟儿拍干。
步骤3
将大蒜、迷迭香、粗盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油混合在一个玻璃盘中。如果你想用同样的调味料在烹饪过程中给母鸡调味，可以做一些备用的调味料，放在单独的容器中。
步骤4
把母鸡放在玻璃盘子里，用勺子在母鸡的顶部浇上一些腌料。一定要让腌汁渗透到每只鸟的肠子里。封面。
步骤5
将腌制好的鸡放入冰箱冷藏至少1小时至24小时。不要在室温下腌制。
步骤6
烹饪前将母鸡从腌料中取出，然后丢弃腌料。鸡只需要用新鲜的腌料调味。
你需要的东西
纸巾
2茶匙。碎大蒜
1茶匙。迷迭香
1茶匙。粗盐
1茶匙。黑胡椒粉
1盎司柠檬汁
4盎司橄榄油
带盖玻璃盘
大勺子
假缝刷
提示
腌制康沃尔母鸡的肉可能会导致肉变黑或变红，这取决于你的腌料。这是正常的，并不表示有问题。
参考文献
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