老龄化有其益处，但皱纹的皮肤不是其中之一。虽然有乳膏和美容程序来恢复衰老的皮肤，但一些最好的治疗方法可能在你的冰箱里。事实上，许多食物可能会改善胶原蛋白和弹性蛋白，减缓衰老的影响。
饮食和皮肤健康
皱纹和皮肤下垂是由于胶原蛋白和弹性蛋白的崩溃很大程度上，两种结缔组织中的两种蛋白质表示美国国家医学图书馆(NLM)。皮肤由三层组成——外层(表皮)、中间层(真皮层)和真皮层下的内层(皮下)，所有皮肤都含有胶原纤维结缔组织。纤维为皮肤提供结构和支撑，而弹性蛋白则提供强度和弹性。
你的饮食在建立和维持这些蛋白质方面起着重要的作用。根据2017年3月发表的一篇关于日本女性皮肤老化的评论皮肤科学杂志那饮食可能占女性皱纹形成的30%。食用富含抗氧化剂的食物，如-胡萝卜素，番茄红素和维生素C评论说，与较少的皱纹和更年轻的皱纹相连，这是较少的。
另一方面，根据审查，消耗过量的糖和酒精会导致更多的皱纹。
胶原蛋白和弹性蛋白助推器
发表于《科学》杂志的一篇研究综述皮肤内分泌2012年7月的一项研究表明，健康的皮肤是从内部开始的，营养在限制皮肤老化的一些影响方面发挥着重要作用。
审查说明，水果，蔬菜，坚果，种子和鱼类是一些对皮肤健康有益的食物。许多果实（特别是柑橘类水果）和蔬菜是一种优秀的维生素C来源，这对于胶原蛋白形成至关重要。它还指出，鱼类，核桃，鳄梨和深层水果和蔬菜等食物也富含脂肪酸和抗氧化剂，可保护皮肤免受细胞水平损伤。
Zenovia Gabriel博士他说，皮肤细胞经常会遇到氧化应激，这是一种有害的自由基化合物和身体击退它们的能力之间的不平衡。
Gabriel博士建议吃富含维生素C和抗氧化剂的食物，因为她说，“他们吸收了破坏性颗粒，因此细胞保持健康，胶原蛋白和弹性蛋白击穿最小化。”她的一些收藏包括：
- 西红柿。
- 柑橘类水果，如橘子，葡萄柚，柠檬和酸橙。
- 抹茶（绿色）茶。
- 蓝莓。
- 核桃。
广告皮肤科医生Erum Ilyas，MD他还补充了橄榄油(富含抗氧化剂和维生素E)和多脂鱼(富含蛋白质和欧米伽-3脂肪)。她说:“一些研究表明，维生素E、C和omega-3脂肪的组合可以促进胶原蛋白的合成。”
伊利亚斯博士还鼓励她的患者吃大量的蔬菜，特别是富含植物蔬菜和富含胡萝卜素的蔬菜，说：“有证据表明他们保护皮肤抗损伤紫外线，导致细线，皱纹和弹性损失。”良好选择包括：
- 菠菜，甘蓝，芝麻菜。
- 胡萝卜，红薯，甜椒。
- 三文鱼，沙丁鱼，大比目鱼，金枪鱼。
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糖和补充
关于皮肤老化原因的科学综述，发表于细胞移植2018年4月，他指出，一种被称为糖基化的生化过程会随着年龄增长导致胶原蛋白和弹性蛋白的损失。通过糖基化，蛋白质(尤其是胶原蛋白和弹性蛋白)与糖分子结合。
随着审查解释，当糖化发生时，皮肤损失弹性，更容易发生深皱纹。没有办法逆转，但可以通过避免多余的糖和吃较低的血糖饮食来防止它。根据审查，可以防止糖化的草药和香料包括：
- 肉桂。
- 丁香。
- 甜胡椒。
- 牛至。
- 大蒜。
- 姜。
至于补充剂,补充胶原蛋白通常推荐用于更健康的皮肤。然而，就像膳食蛋白的所有来源一样，胶原蛋白一旦消化，胶原蛋白就会分解成氨基酸，并“消耗口服胶原蛋白并不一定产生更多的胶原蛋白”。“作为补充，它给了我们更多的蛋白质建筑能力，但不一定只是胶原蛋白。”
记住这一点
说到皮肤健康，最重要的是要注意食物，而不是单独的补充剂，因为食物中的不同化合物通常会起到协同作用。
正如Ilyas博士解释所说，“关于某些食物的研究表明了整体益处，但研究个体营养素是非常困难的。”