如果你的血压高于正常水平，饮食中的矿物质失衡可能至少是部分原因。大多数美国人摄入的钾和钠含量都不合理，钾和钠可以调节心脏泵出的血液对动脉壁施加的压力。仅仅吃一片药可能无法抵消影响血压的饮食问题。钾水平的变化是危险的，尤其是如果你有肾病。为了降低你的血压，使用安全的饮食参数从食物中获得适量的矿物质。
钾的日摄入量
根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，只有5%的美国人每天摄取了健康所需的4700毫克钾。除了控制血压和心率，你的身体利用钾来形成新的细胞和从碳水化合物中提取能量。饮食中用来控制血压的钾的量随着每天和每顿饭的变化而变化，这取决于你的钠摄入量和你特殊的新陈代谢。虽然没有人能说多少钾能降低你的血压，但达到推荐的每日钾摄入量将使你处于正确的范围，以抵消平均钠摄入量。
钠钾交互
只关注钾忽略了钠对血压的更大影响，这是相关的。你摄入的钠越多——主要是添加到食物中的盐——你的血压就越高。如果你体内没有足够的钾来调节血压，高血压就会变成慢性的，并增加患潜在致命心脏病的风险。由于钾与钠的血液水平相互作用，服用钾补充剂而不减少钠的摄入量不会改善血压。出于这个原因，美国心脏协会建议摄入含钾食物，并让你的医生开任何必要的矿物质补充剂和药物。
食物来源
每天喝低脂牛奶将帮助你实现你的钙和钾的需求。肉类和鱼类含有钾，但植物性食物对健康的危害较小。煮熟的干豆子是所有食物中钾含量最高的，几乎没有钠或饱和脂肪，也没有有害心血管系统的胆固醇。煮熟的绿叶蔬菜、干果、土豆、红薯、木瓜和许多水果都富含钾。
注意事项
当您选择钾食物来源时，限制负面影响血压的钠元素。漂洗罐头鱼和豆以除去盐，并选择限制盐的健康制备方法。例如，避免面包屑和油炸食品，腌制食品和腌制的肉类。限制富含钾的快餐，如炸玉米糖饼，汉堡包和炸薯条，高钠。