蛋糕冰是管道或毛茸茸的蛋糕装饰品,但您可能需要软化糖衣用它作为碎屑外套,或者如果您需要它从装饰袋中迅速流动。碎屑是一种非常薄的糖衣层,涂在滤饼中,然后干燥,使得面包屑不会进入最后的糖化层。当结冰可以快速地从蛋糕装饰袋流动时,在糖化时会有更少的突破,这在写作或在蛋糕上制作蕾丝装饰时特别有用。
步骤1
拍摄额外的一汤匙室温黄油或缩短糖霜以软化它,加入1汤匙。在需要的时候。
第2步
添加额外的1/2 TBSP。水进入缩短,糖或水的蛋白质结冰食谱,软化糖霜。
第3步
使用5秒的间隔在微波炉中加热蛋糕。每次间隔后搅拌结冰以检查纹理。一次不要在5秒钟内加热超过5秒,或者你可能会融化所有的糖化。
第四步
在加入糖之前,用电动搅拌器彻底缩短鞭打黄油,充气脂肪以使你的冰更柔软。
第5步
用你创造的热量挤压你的手掌之间的挤冰,以软化你的糖化。
第6步
将蛋糕塑料容器的下半部分开成一碗90度华氏水,以软化它,确保水容器上没有开口,水可以浸泡。
第7步
加入额外的汤匙味道,如Grand Marnier或Vanilla到你的糖衣,使其变得柔软。
第8步
在计数器上设置冰,以便可以进入室温。如果糖化储存在冰箱中,再次将其搅打以软化它。
第9步
使用带有泡泡搅拌器附件的桌面支架混音器以使您的结冰;它比手持式挡块更强壮,所以你可以让蛋糕更甜蜜。
你需要的东西
牛油
缩短
水
微波
电动搅拌器
碗
大马尼尔或香草
小费
始终从室温黄油和鸡蛋开始,并筛选糖粉,使糖化会非常柔软。
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