杏仁富含的健康的脂肪，维生素E和纤维。虽然你购买了杂货店的甜杏仁含有氰化物的量小，这是不够的毒害你。然而，苦杏仁是安全食用，并可能导致氰化物中毒。如果犯罪嫌疑人从氰化物中毒杏仁，去离你最近的急诊室护理。
小费
杏仁中毒是不可能的，如果你是从美国种植的杏树吃甜杏仁，而不是苦杏仁，它可以是致命的。
甜杏仁和氰化物
杏仁中毒的可能性不大，如果从美国种植的杏树你买的杏仁，并在当地的杂货店出售。杂货店杏仁，又名甜杏仁，含有25.2毫克每公斤体重氰化物，根据发表在2013年的研究国际学术研究声明毒理学。
对于角度来看，杏仁典型的份量是1盎司或23级的内核，和1公斤是等于35盎司。氰化物的致死剂量是0.5〜3.5毫克每公斤体重。如果你的体重160磅，为最小致死剂量，你需要吃杏仁50盎司或在一天内1150个内核从需要被毒死杏仁获取氰化物的量。氰化物吸收通过呼吸道，粘膜，胃肠道和皮肤，但它然后被转化成水溶性的分子硫氰酸盐和通过尿液排出体外。
阅读更多：吃太多杏仁的副作用
氰化物中毒的危险
氰化物工作迅速，是潜在致命的，根据疾病预防与控制中心。虽然气体的形式，你的呼吸是最毒，吃杏仁或其他来源的氰化物可能是有害的，太。其工作原理是从让你的细胞，使它们以死阻止氧气。
如果你已经接触到氰化物的量小，你可能会感到头晕，头痛，恶心，呕吐，呼吸急促，快速心脏率。在大量的，氰化物可引起抽搐，意识丧失，血压低，心脏减慢速度，呼吸衰竭而死亡。如果您怀疑氰化物中毒，你需要去急诊室的时候了。唯一的办法治疗杏仁氰化物的毒药是特效解毒剂。
苦杏仁和氰化物
甜杏仁可放心食用，但苦杏仁都没有。苦杏仁是野生杏仁和遏制50倍以上氰每公斤比甜杏仁，根据ISRN毒理学研究2013。每天吃50个苦杏仁可能是致命的。
虽然苦杏仁没有在美国销售，在2014年有一个自愿性召回从一个主要的健康食品连锁店，由于大量的氰化物的有机生杏仁。原来，来自西班牙和意大利这些进口的杏仁不是甜杏仁，但苦杏仁。从杏仁无疾病是根据美国食品和药物管理局报告。
加利福尼亚州的增长超过80％世界杏树，根据加州杏仁商会。虽然目前还没有进口杏仁过任何其他的召回，如果你担心氰化物中毒，购买美国种植杏仁，无论是有机还是不行，可能是最安全的赌注。
阅读更多：杏仁酱好处
杏仁效益大于风险
不要让氰化物的微不足道的金额在甜杏仁阻止你，包括你的饮食营养，这些坚果。在这些坚果的纤维和蛋白质被填充，所以有点走一段很长的路要走，当涉及到饥饿和控制体重。杏仁增强脑健康，同时他们也高单不饱和脂肪，这是对你的心脏好，有助于降低血液中的胆固醇水平。对于心脏健康，美国心脏协会建议你吃5，1次/ 2盎司的每周坚果，或约每天1.5盎司。还有一些证据表明，养分杏仁可以有助于血糖控制和减少炎症。