麦芽的好处包括改善你的情绪，为你的身体提供抗氧化剂和维生素B，并改善你的骨骼健康。麦芽也是必需氨基酸的良好来源。
引入了食品科学中的参考模块解释说麦芽是一种自然过程，而且最常用的谷物谷物是大麦，因为它的繁殖方式。自农业开始以来，人们一直繁殖大麦，因此存在许多先进技术，使其适合麦芽。
Barley通过用于麦芽的右侧酶生产而易于加工。这些酶将蛋白质转化为氨基酸和淀粉进入简单的糖。所有这些都是有用的营养素，通常用于制造食物和不同饮料的蒸馏和酿造。
麦芽的过程仅使用清洁的热空气和淡水。结果是一种不通过合成方法生产的口味和颜色的血清味和颜色。事实上，苹果是将全谷物引入许多制造食品和饮料的成分的最流行方式之一，例如Onergy麦芽，草药膳食补充剂。
麦芽制造过程
根据2016年7月发表的一篇文章，这一切都从水开始。《食品科学与食品安全综合评论》．大麦浸在水中。这被认为是自然的原因是它模仿了自然发生的事情。当你把大麦种子撒在地里时，它们会利用水来帮助它们生长。大麦种子会产生酶，产生帮助它们生长所需的营养物质。
在大麦种子内部存在胚胎或胚芽，最终将成为拍摄。胚胎也将有一种食物来源以饲料，称为胚乳或面粉。这是种子的硬部分，它非常紧密包装，难以研磨或磨削。
释放的酶大麦种子通过打破含有淀粉的硬细胞壁来软化胚乳，然后将淀粉分解成糖，这样就可以供生长中的胚胎使用。
释放的酶刚好能满足发育中的胚胎的营养需求。最终，一颗绿芽会从种子里冒出来，从地里长出来。那根嫩芽后来会变成大麦。
自然生长过程与麦芽流程之间的唯一差异是在麦芽过程中控制自然生长过程中发生的一组过程。这个想法是让大麦种子尽可能大的酶组合释放，因此它们可以在麦芽过程的下一步中使用。
将大麦种子与淡水和热空气混合，以促进它们产生大量的酶来软化胚乳，而不会促进胚胎的生长(由于缺乏土壤和热空气的存在)。这些酶非常有效。
事实上，它们非常擅长这项工作，不仅会将大麦中的所有淀粉转化为单糖，还会继续分解添加到混合物中的任何其他淀粉来源。这就是为什么麦芽酿造过程中通常会加入玉米和大米来增加酒精含量，这些酒精含量可能会在稍后发酵过程中产生。
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麦芽提取物的好处
您可以从麦芽萃取物中获得的一些好处可能包括改善的心理健康和各种抗氧化剂：
- 2017年3月的一项研究发表在科学报告表明，麦芽可以提高心情，从其黑麦化合物中提高心理健康，在大麦中发现。这可能是您在喝啤酒后感到快乐的原因。
- 2016年《食品科学与食品安全综合评论》研究表明，麦芽含有抗氧化剂类胡萝卜素(叶黄素和玉米黄质)和生育酚，这对你的健康非常有益。
维生素B和氨基酸
根据2017年12月发表的一项研究，麦芽提取物是维生素B的非常丰富的来源，众所周知，它可以显著增加使用麦芽提取物的饮料中的维生素B含量食品科学与技术杂志．维生素B实际上不是一种唯一的维生素，而是一系列相关的维生素，共同称为B维生素。它们包括叶酸，烟酸，维生素B6，核黄素和硫胺素。
确切的数量B族维生素可能因您消耗的麦芽饮料而有所不同。这些维生素对于身体各种过程是必要的，包括脂肪，蛋白质和碳水化合物的代谢。他们还规范了你的食欲，让你的皮肤保持健康并改善您的愿景。
麦芽提取物是一种丰富的来源必需氨基酸这些氨基酸是人体自身无法合成的，必须从饮食中获取。
如果没有这些必需的氨基酸，身体将无法进行许多关键功能，包括肌肉生长和修复，神经递质生产和激素生产等。人体中的多个系统将失败。
有九种必需氨基酸:组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。它们主要来自你饮食中的动物产品，如牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋和牛奶，尽管其中一些也可以从植物来源获得，如麦芽提取物。
并非所有麦芽提取物都是良好的蛋白质来源。然而，几乎所有这些都可以为您提供至少一些这些必需的氨基酸，并改善您的蛋白质摄入量。
骨骼健康与麦芽
骨骼健康在很大程度上依赖于良好的营养。虽然麦芽提取物饮料可能不会给你保持骨骼健康所需的所有营养，但它们肯定会帮助你增加这些营养的摄入。
麦芽饮料经常包含镁，磷和钙，是强壮健康骨骼的重要矿物质。这三种都直接用于骨骼的主要结构。镁是骨骼和牙齿的组成部分。
不要使用麦芽提取物来取代a健康的饮食习惯只吃麦芽提取物食品和饮料。相反，将它们作为整体健康饮食的一部分，这样你的身体将从各种来源获得所需的所有营养。
即使通常被吹捧为最佳营养来源的麦芽提取物，尽管含有大量的糖，但其蛋白质含量仍然不足。所以，请不要在你的饮食中充斥能量麦芽;适度的话，它可能是有帮助的，但不是必要的。