做香肠肉饼相当简单。不管你面对的是标准识别早餐香肠，或者像鸡肉或火鸡，过程是一样的。
早餐香肠馅饼营养
加工过的肉，比如早餐香肠，通常钠含量很高，有些甚至可能含有很高的饱和脂肪，这对心脏健康饮食来说是一个问题。的美国农业部食品数据中心显示单个肉饼(35克)的猪肉香肠含有:
- 114卡路里
- 6克蛋白质
- 10克脂肪
- 285毫克钠
我们来比较一下美国农业部FoodData中央用鸡肉或火鸡制作的相同大小的肉饼的数据包括:
- 82卡路里
- 5克蛋白质
- 6克脂肪
- 224毫克钠
最后，这是美国农业部FoodData中央上面写着用牛肉做的同样大小的肉饼
- 142卡路里
- 6克蛋白质
- 13克脂肪
- 288毫克钠
当你考虑到这是一个小肉饼，而许多份的大小允许有两个或三个小肉饼，这是大量的盐和脂肪，即使使用健康的香肠肉食谱，以鸡肉或火鸡为基础。
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煮香肠馅饼
根据品牌不同，煎香肠肉可能需要你先解冻。如果你忘了在冰箱里解冻一整晚，你可以在开始烹饪之前用微波炉的解冻循环来解冻它。
有些牌子的煎香肠肉可以用冷冻的。要想知道你在和谁合作，最好的方法就是阅读盒子。
把平底锅放在炉子上，用中火加热。将香肠肉饼放在平底锅上一层。每一面煮3到5分钟，或者直到肉变成褐色，煮透。
根据美国卫生与公众服务部在美国，牛肉和猪肉应该在华氏160度的内部温度下烹饪。鸡肉和火鸡应该煮到165华氏度。
从火上拿下来，放在铺上纸巾的盘子上。这将有助于吸收一些在烹饪香肠馅饼时产生的油脂。
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健康的香肠馅饼
尽管食品工业希望你相信鸡肉香肠早餐肉饼营养比传统的煎香肠肉更健康，但事实是，它对你的健康并没有多大好处。是的，它的脂肪和卡路里含量较低，但钠的含量仍然很高。
如果你想做更健康的香肠，有很多健康的香肠肉食谱在那里。关键是用火鸡或鸡肉做你自己的香肠肉饼。肉的脂肪含量较低，对你更健康，而且你也不会摄入硝酸钠。
没有脂肪，肉就很难保持肉饼的形状，所以你会想要用鸡蛋把它粘在一起。然后，你可以开始煎香肠肉根据上面的说明。
健康的香肠肉食谱的好处是，你可以提前做好肉饼，然后把它们冷冻起来，随时解冻烹饪。你还可以在冷冻前煎香肠肉，这样可以节省时间，所以你所要做的就是解冻和加热。