与流行的信仰相反，波士顿屁股实际上是从猪肩的上部切割的肉。这些烤脂肪通过肌肉大麻，为菜肴提供了大量的味道。波士顿屁股经常使用，以创造拉猪肉，因为肉类煮熟时肉味和较慢的肉类。出于这个原因，使用慢炖锅来烹饪，将波士顿屁股煮几个小时将导致经验丰富的调味料，嫩烧烤会脱落。
第1步
用凉爽，自来水冲洗猪肉外面。用纸巾拍打肉外面。
第2步
用橄榄油擦去猪肉外面，直到肉均匀涂抹。将香料撒在肉上均匀撒在肉上，按摩香料。将屁股包裹在塑料包装中，放入冰箱中以腌制24小时。
第3步
把猪肉从冰箱中取出并取下塑料。将屁股放在慢炖锅中。
步骤4
用大蒜和洋葱顶上猪肉。将苹果夹在猪肉上倒入猪肉，然后倒苹果醋和液体烟雾。通过用水覆盖猪肉直到完全浸没。
第5步
将热量变高，煮3小时。3小时后将热量转化为中等，再煮5小时。将热量变为低电平，完成烹饪2小时。
第6步
将盖子拿出慢炖锅，并使用一对金属钳子去除肉并放入一个大碗中。
第7步
为了制作烧烤，或拉猪肉，用两个叉子将叉子插入肉中的叉子并沿相反的方向拉回来分离肉。用你最喜欢的烧烤酱瓶子上拉着拉猪肉。
你需要的东西
5至6磅波士顿屁股
纸巾
2汤匙。橄榄油
1汤匙。辣椒
1汤匙。盐
2茶匙。黑胡椒
1茶匙。辣椒
保鲜膜
慢炖锅
6丁香大蒜，去皮
大洋葱，去皮和切碎
1杯苹果酒或果汁
1/4杯苹果醋
1汤匙。液体烟雾
小费
从慢炖锅中取出后倒在肉上的烧烤酱，以防止酱汁燃烧。
警告
将慢炖锅放在距离儿童接触不到的地方。永远不要让慢速炊具无人看管，而热量高。
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