黑布牛排配菜
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黑白牛排是全美大多数牛排和鸡排主菜,取名自牛排和丰盛牛排奶酪调味黑蓝牛排 也称匹兹堡稀有 牛排烹调技术 匹兹堡原生纽约条形牛排制作这些盘子时不单口味,农业部宣布精度一三子条形牛排只有6克脂肪,2.3g饱和脂肪
黑白芝士
步骤1
从冰箱取牛排并允许他们坐30分钟
步骤2
预加热石或重底板约5分钟预热炉450华氏
步骤3
牛排加熔黄油
步骤4
分离黑调味和擦平等量 进两块牛排涂层
步骤5
将成熟牛排放进预热技巧中 并单方煮三四分
步骤6
翻转牛排使用
步骤7
顶端牛排 半布列芝士, 压下它固定
步骤8
检查牛排内部温度并加速读温度计牛排中值温度计应读135华氏度和150华氏度牛排达不到这些温度时, 将技巧放入炉内2至3分钟, 或直到牛排为理想温度
步骤9
牛排放送盘上 并允许他们休息最少10分钟休眠期允许从肉中提取果汁 烹调过程吸收回牛排牛排在此期间继续烹调,最终温度为中程145华氏度和中程160华氏度
匹兹堡Rare
步骤1
预加热高热铁技巧至少5分钟,或放在炉顶上或覆盖式烤箱上极高热500华氏或更高热度适当煮牛排黑蓝或匹兹堡稀有性,
步骤2
牛排放加热板上或直接过炉火煮一二分钟,或直达烧焦表情
步骤3
翻转牛排使用叉子, 并再煮一至二分钟, 或直到牛排两侧有大烧结壳
步骤4
切除牛排或烤箱 和配盐辣椒品味
事物你需要
3Tbs黄油融化
2纽约条形牛排1英寸厚
3Tbs黑化调味
铸铁技巧或重底板
唐斯
3Tbs白芝士
即时读温度计
小技巧
黑调味不关你事 改用粗土辣椒涂层牛排取点Gorgonzola或roquefort奶酪略微不同口味
警告
虽然你可能想做牛排稀有 美国农业部食品安全检验服务警告你切勿摄取低于145华氏度的牛肉以避免食物传播疾病的可能性
期望牛排产生大量烟雾开风扇开窗前做饭或直接用炉子烤而不是整理烤箱中的肉, 简单关闭烤架盖 最后几分钟
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