姜黄的健康益处和副作用

姜黄,或姜黄，已经被使用了4000多年治疗多种疾病从炎症到消化不良再到感染。

姜黄属植物是生姜的一种，主要生长在印度、中国和非洲。它使咖喱呈现出明亮的黄色和苦涩的味道。

作为一种草药调料，姜黄出现在印度的无数菜肴中。根据2013年发表的一篇综述，这种根或根茎含有丰富的姜黄素，姜黄中发现的一种物质是一种有效的抗氧化剂aap日报．

虽然姜黄及其有效成分姜黄素有很好的健康益处，2017年1月的一项深入评估药物化学有关核电站周围发现的报道还没有定论。

虽然一般认为是安全的(GRAS)消费食品及药物管理局在美国，有些人在食用或饮用姜黄后可能会经历令人不快的副作用。在服用草药之前一定要和你的医生谈谈。

姜黄是公认的抗炎草药。根据aap杂志回顾研究表明，姜黄素可能在预防、管理甚至治疗一些癌症方面发挥作用，包括乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌。

虽然这篇综述表明姜黄和姜黄素有可能控制或治疗癌症，但大多数研究都是基于试管和动物研究，而不是人体试验。目前还没有具体的研究表明草药和这些疾病的预防或治疗之间存在联系。

研究人员还探索了使用姜黄素作为一种补充剂来缓解和治疗抑郁症。2017年6月的荟萃分析美国医学主任协会杂志研究了几项试验，发现姜黄素不仅安全，而且对治疗抑郁症患者的症状有益。

姜黄素也被用于治疗骨关节炎患者的疼痛梅奥诊所．

一些研究表明，姜黄素的消炎特性可能有助于减轻骨关节炎患者的疼痛。

2016年8月的一项研究发现，每天服用三次姜黄提取物相当于每天服用1200毫克的布洛芬药膳杂志．不过，梅奥诊所表示，需要更多的研究来证实这些效果。

一些牙科专业人士以独特的方式将姜黄融入他们的实践。

根据2017年6月发表在《柳叶刀》上的一篇文章，姜黄已经被用作检测牙菌斑的工具国际口腔护理与研究杂志．在用姜黄冲洗或摄入姜黄后，明亮的黄色会染色牙齿之间的斑块，牙医可以用专门的工具很容易地检测斑块的位置。

根据上述研究，姜黄水也被用作漱口水，在牙科诊所迅速缓解牙龈、牙齿和舌头的炎症。在肿胀的牙龈或牙齿上摩擦磨碎的姜黄也被证明可以减轻疼痛。

根据2019年1月的一项综述，一些临床试验已经测试了局部姜黄素治疗口腔扁平苔藓的疗效，这是一种影响口腔粘膜的慢性炎症状况口腔疾病．

虽然局部姜黄素已经显示出一些积极的初步数据，而且如果患者愿意的话，他们也可以使用它，但它仍然没有被证明能有效地取代更常见的局部治疗。

尽管按照推荐剂量服用姜黄被认为是安全的，但有些人可能会出现副作用，包括恶心、头晕、腹泻或胃部不适。

据英国《每日邮报》报道，过度使用姜黄可能会给孕妇带来风险美国国立卫生研究院(NIH)。需要更多的研究来更好地了解这些风险，以及食用姜黄和母乳喂养相关的风险。

某些药物不应与姜黄或姜黄素混合，加州大学圣地亚哥分校．华法林是一种常用的治疗血栓的药物。当华法林与抗炎药物或药物源相互作用时，它会影响血凝块的速度。

使用姜黄或姜黄素与血液稀释药物可导致更长的出血时间，应完全避免，根据圣路医院．

2017年9月的额外研究民族药物学杂志发现某些类型的药物——心脏病药物、抗抑郁药、抗凝血药、抗生素、化疗和抗组胺药——可能与姜黄素相互作用。

例如，根据2019年3月的一项研究，当与姜黄素补充剂一起服用时，它莫西芬(一种常见的乳腺癌药物)可能会降低抗癌药物在体内的水平，并可能降低其有效性癌症(巴塞尔)．

姜黄素也与一些皮肤风险有关。2015年11月的一项研究表明，姜黄素会导致接触性皮炎等反应临床和美容皮肤学．该研究还引用了以往其他研究的例子，证明姜黄素是一种过敏原。

一些人在大剂量或长时间服用姜黄时可能会感到胃部不适国家卫生研究院．

在炒鸡蛋或奶昔中加入一勺姜黄粉可能会提供很好的活力和一点姜黄素，但在烹饪中单独使用这种香料是不可能提供这种效果的足够的有效成分做出改变。

由于这个原因，如果你的医生同意这样做，你想要以补充的形式服用姜黄，从每天1克慢慢增加剂量到每天2到3克。

根据一项剂量递增研究，每天服用12克姜黄被认为是安全的莱纳斯鲍林研究所．

除了在烹饪的菜肴中食用姜黄和服用补充剂外，你还可以将姜黄粉或姜黄提取物混入水中，作为滋补品饮用。你也可以把姜黄粉加入热水中，当茶喝，从而获得更多的姜黄。

根据美国国家卫生研究院的说法，用于健康目的的姜黄粉通常被认为是安全的，无论是口服还是涂抹在皮肤上。但是，姜黄粉如果大剂量服用或长期服用，可能会引起肠胃问题。