当你停止吃肉时，你的身体真的发生了什么

这是一个平衡的秘密植物饮食拥有丰富的健康特权。毕竟，谁能争论进食更多的水果和蔬菜是一个聪明的选择？

也就是说，素食带来的一些变化并不完全凭直觉。

所以，虽然植物性饮食可能会帮助你睡得更好，改善你的心脏健康，增强你的微生物群，但也有可能你会发现自己感到精力不足，错过了一些关键的营养物质。

如果您正在考虑完全切割肉类，家禽和饮食中的鱼类，那么您的身体如何应对。

一方面，转向营养丰富的植物性饮食可能会让你感觉更有活力，因为你用农产品、全谷物、坚果和种子等天然食品取代了培根和熟食肉等加工过的动物产品。

但是，有一个抓住。将动物产品从板上取下也意味着您可能会丢失某些营养素。例如，拿铁。虽然重要的营养素在菠菜和大豆等植物食品中存在，但由于非血红素铁，而当来自动物（以血红素和非血红素铁的形式）时，它的生物可利纳率明显更多。

这就是为什么获得足够量的铁进入您的饮食这是如此重要：铁的主要功能是在整个身体中携带氧气，这允许您的细胞产生能量。

“低铁可以导致慢性疲劳，脱发，头晕，虚弱，头痛，苍白的皮肤和快速心跳，其中症状，”说Maria Pena，MD，西奈山ICAHN医学院医学，内分泌，糖尿病和骨病的助理教授。

事实上，2018年5月，瑞士素食者比肉食同行更有可能具有显着降低的铁商店，据2018年5月研究食品科学与营养的关键评论．

西奈山健康系统糖尿病联盟的营养师和糖尿病项目经理Maria E. Fraga注册营养师解释说:“由于铁不易从植物源中吸收，素食者的推荐铁摄入量几乎是非素食者的两倍。”

她补充说，铁与月经妇女，患有沉重的妇女或预先存在的缺铁性贫血的妇女有关。“如果没有足够的更换，则可以在几个月内出现铁缺陷。”

“如果一个人决定从他们的饮食中减少鱼和肉，他们应该获得非血红素来源来自食物的铁比如利马和红芸豆，鹰嘴豆，杏干，烤土豆，小麦胚芽和南瓜和芝麻，“佩娜博士告诉我们。

如果你觉得勇敢健康规则这些天，那么你的健康世界，你就没有错。

肠道微生物组成物质以来，这些细菌已经与大肠道的细菌有关，以帮助调解来自过敏和痤疮的一切，以免受免疫功能和心理健康。

“肉，特别是红肉和加工的肉类，可以促进肠道的炎症，这反过来又改变了好的细菌，可以导致便秘和腹胀等消化问题。”

虽然我们都在船上有自己个性化的微生物学，但生活方式因素 - 包括我们吃的东西 - 有能力改变我们的微生物组，无论好坏。

“肉，特别是红肉和加工的肉类，可以促进肠道炎症又改变了良好的细菌，可以导致便秘和腹胀等消化问题，“博士博士说。

多吃蔬菜往往会产生相反的效果。2018年9月的一项研究发现，素食饮食(以及地中海式饮食)能积极改变肠道微生物群营养杂志建议。

研究人员推测，当您从饮食中取出肉类和鱼类时，您可能会增加您的摄入量抗炎植物食品其中许多含有肠道健康的益生元和益生菌。

快速进修：益生元是不可消化的碳水化合物槟榔说，这有助于我们的肠道茁壮成长的好细菌。您可以在某些水果中找到益生元（如香蕉和苹果），蔬菜和全谷物。益生菌是在Kefir，酸奶和德国鬼等发酵食品中发现的活体微生物，以及补充剂。

Pena博士补充说，在转向素食几周后，你可能会注意到一些对你的消化有更直接的影响。

吃更多的植物可能只是带给你更好的zzz。“富含植物的饮食的高异黄酮含量可能负责提高睡眠质量”DJ Blatner，RDN，营养师和作者弹性素食者的饮食那告诉livestrong.com。

异黄酮是一种主要存在于大豆中的植物化合物，根据2015年12月的一项研究，饮食中富含异黄酮的人被观察到睡眠质量更好，甚至减轻了抑郁症状营养学杂志．

此外，研究人员认为，在2017年12月，异黄酮是一种耐受性良好的选择，有助于控制抑郁症绝经研究。

填充你的盘子和超越大豆的蔬菜也可能会增加你的心情。这种协会背后有一些潜在的机制，但是一个人必须做的是，饮食大多是肉类，家禽和鱼类的饮食可以在花生酸中高，炎症多不饱和ω-6脂肪。

“研究表明，花生素酸的高摄入量促进了实际扰乱你心情的大脑的变化，”布拉特纳说。

与杂食饮食相比，素食饮食往往具有更高的碳水化合物与蛋白质比，这使得更多色氨酸（氨基酸）能够进入大脑，在那里将其转化为血液促进的血清素，书籍研究《健康和疾病预防中的素食和植物性饮食》笔记。说说快乐套餐(计划)吧!

在你改用植物性饮食来减肥之前，要知道:“改变任何一种饮食计划都可能导致轻度到中度的减肥，这取决于你执行计划的时间，”Fraga说。

换句话说，没有必要挖掘动物产品，以唯一的目的是减肥。

但是，一旦您切换到植物饮食，您可能会在规模上看到有利的变化。与Omnivores相比，根据2017年6月Meta分析，观察到素食主义者的体重指数（BMI）明显减少了食品科学与营养的关键评论．

“遵循植物性饮食计划的人也可能会经历减肥，因为它们的卡路里含量较低瘦蛋白质以及植物性食物的选择，”Fraga解释道。“由于脂肪含量高，肉类和动物性食品的热量更高。”

“一些切出肉类的优点博士博士说，其他动物脂肪的胆固醇水平和炎症较少的炎症。

“这反过来又可以导致牌匾的粘接性较少，减少与心脏有关的问题。”她补充说，您可以期待您的胆固醇水平改善两到三个月的标记。

事实上，根据素食的膳食计划，根据2018年5月在2018年5月的研究中，患有40％的心脏病风险降低有关心血管疾病的进展．

根据2020年2月的研究神经病学．

更重要的是，植物蛋白质与此同时，用植物蛋白源替代动物蛋白含量高的食物与长寿有关，2020年7月BMJ荟萃分析发现。

另一项研究突出显示TMAO，一种代谢物，当肠道细菌消化动物食品中的肠道消化营养成分，如红肉，这与心脏病的增加的风险增加。

研究人员观察到，无论是素食者还是素食饮食根据2月2020年2月的研究，帮助降低了身体的TMAO，这表明韦尔可能能够降低心脏病风险美国心脏病学学院学报．

它携带从你的饮食中的尼西鱼是另一个故事，主要是因为欧米茄3脂肪酸。根据Pena博士的说法，Omega-3S可以通过减少甘油三酯，降低血液压力，减少血液凝结和不规则心跳并降低一个人的中风和心力衰竭的风险来利用心脏健康。

“至少吃两个一周的鱼，特别是富含ω-3脂肪酸的鱼类似乎降低了心脏病，特别是心脏病的风险，“Pena博士补充说。

虽然存在涵盖某些类型的鱼类的汞和抗生素含量的担忧，但是当涉及到你的心脏健康时，海鲜肯定不是敌人。事实上，当你从盘子上滑动海鲜时，你可能会错过危重的心健康营养素。

虽然植物和动物食品中发生的营养成分，但一些关键的维生素仅存在于动物产品中。

因此，如果你不坚持多样化的饮食和适当的补充，不吃肉、家禽和鱼可能会导致营养不足。

“维生素B12是在吃素食主义者或素食中可能发生的最常见的缺陷之一，”Fraga说。这是因为B12自然地在蛤蜊，鳟鱼，牛肉，三文鱼和金枪鱼等动物食物中发生。当然，一些蔬菜友好的物品喜欢营养酵母常添加维生素．

Omega-3S和锌是另外两种营养素，您可能缺少植物的膳食计划。“欧米茄-3脂肪酸对于保持心脏健康非常重要，”Fraga说。

好消息：“虽然鱼和鸡蛋通常被认为是丰富的来源[欧米茄3s]，你也可以在奇瓦种子，亚麻籽，核桃和大麻种子中找到这些必需脂肪。”

从您的饮食中删除肉类，家禽和鱼类等动物产品可以带来一些非常令人印象深刻的健康（和环境）的益处，从更好的心脏健康到改善睡眠质量。

但也有潜力转换为素食的缺点．特别是，如果你不注意饮食均衡，你可能会缺少关键的维生素和矿物质。

当它达到这些变化的时间有多长时间，“它取决于，”博士说。

“如果没有足够的替代，您可能会在几周内发现消化中的一些更直接的影响

如果您正在考虑转向素食饮食，请与您的医生或注册营养师交谈，以了解如何以安全可持续的方式修改您的膳食计划。