多余的蛋白质和脂肪会转化成什么?

多余的卡路里是指你消耗的卡路里超过了日常活动、休息代谢和锻炼所需的热量。你的身体喜欢以特定的方式使用特定的热量来源。例如，碳水化合物被转化为葡萄糖，用来满足即时的能量需求，或者以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，以备以后使用。脂肪和蛋白质也各有其偏好的途径，这影响了这些常量营养素的使用和储存方式。

膳食脂肪主要以甘油三酯的形式存在于食物和身体中。储存的脂肪和循环在血液中的脂肪都可以作为能量的来源。虽然过量的膳食脂肪以甘油三酯的形式储存，但这些储存的脂肪可以被分解为脂肪酸和甘油，在两餐之间提供能量，为低强度运动提供能量，并通过协助糖原的释放来支持高强度运动。

虽然来自脂肪、蛋白质甚至碳水化合物的多余热量会以脂肪的形式储存起来，但身体更喜欢在其他地方使用蛋白质和碳水化合物。当你的身体需要能量进行日常活动或锻炼时，蛋白质是最后一种被利用的资源。同样地，蛋白质之所以不能转化为脂肪，是因为你的身体需要这种营养来完成其他功能，比如运动后修复肌肉组织、锻炼肌肉和向运动中的肌肉输送氧气。然而，不管你的主要热量来源是什么，摄入超过你所需的热量都会导致身体脂肪过多。

膳食脂肪的推荐摄入量是总热量的20%到35%。典型的美国饮食大约有12%的热量来自蛋白质，而运动员通常有25%到30%的热量来自蛋白质。推荐的蛋白质摄入量是总热量的10%到35%。虽然这些百分比可以作为帮助你计划均衡饮食的一般指导方针，但你需要的总卡路里数量取决于你的年龄、性别和生活方式等因素。

无论你的热量来源如何，多余的热量通常会转化为身体储存的脂肪。虽然蛋白质、脂肪和碳水化合物在你身体的健康功能中都有重要作用，但通常过量的卡路里会导致体重增加。蛋白质不能将脂肪转化为肌肉，如果你摄入的热量超过你的需要，蛋白质甚至会增加身体脂肪。采用平衡的饮食，限制精制碳水化合物，包括瘦肉蛋白、健康脂肪、全谷物、水果和蔬菜，同时限制卡路里摄入量低于支出，是健康体重管理的有效策略。