明胶来源

您可以将明胶主要与色彩缤纷的jiggly甜点联系起来，但这种成分用于各种常见的杂货和保健品。明胶用作胶凝剂，有助于某些食物中光滑的可口质地，可用作增稠或搅拌剂。因为明胶是一种动物衍生的产品，特别是素食主义者尤其涉及鉴定含有明胶的产品。

明胶是一种从动物皮肤，骨骼和肌腱衍生的天然产物。美国生产的明胶主要来自猪肉或牛骨。最常见的明胶是粉末或颗粒产物。明胶标记的犹太洁食也通常是动物衍生的，尽管可用素食胶凝剂。例如，琼脂 - 琼脂是来自海藻的衍生物，是传统明胶的替代品。

除了流行的果味明胶零食外，明胶是其他味道的常见成分，如果香，胶囊，牙龈，棉花糖和布丁。据明胶制造商研究所称，糖霜，冰淇淋，酸奶，奶油馅饼和晶片也可能含有明胶。商业烘焙蛋糕和磨砂果汁常常含有明胶。

超市的乳制品部分与含明胶的产品充满了饮料，包括一些酸奶油，奶酪和奶酪酱。火腿，包括罐头火腿，商业准备的汤和酱汁，葡萄酒，果汁和一些黄色软饮料也可能含有明胶。如果您试图避免明胶，检查食品标签或致电制造商以验证特定产品是否是无凝胶化的。

明胶的使用不限于食品工业。根据明胶制造商的美国大学制造商研究所，还经常用于生产用于药物和膳食补充剂的胶囊和膳食补充剂，并且可以是一些药用糖浆中的成分。明胶的其他应用包括摄影胶片和涂料产品。