虽然您可能喜欢烤架提供的氛围和商品味道，但烤箱烤汉堡馅饼比。更多汁，更嫩汉堡包用其他方法烹饪因为烤箱允许热量均匀分布而不干燥。
所以，如果你准备放弃烤架而选择烤箱，这里有一些你必须知道的事情简单的烤汉堡包这样出来的时候就热多汁美味了。
制作完美烤箱汉堡的5个步骤
第一步:预热和准备
把烤箱预热到华氏400度。收集好所有的原料(见下面的清单)，然后洗手。
你需要的东西
不粘烹饪喷雾
烤盘
1/4磅绞牛肉
1/2茶匙。犹太盐
1/2茶匙。黑胡椒粉
烹饪钳
烤箱手套
1/4杯切碎的青椒
1/4杯洋葱，切片
肉类温度计
上面的列表只是一个关于烹饪和调味的初级建议。除了盐和胡椒之外，汉堡中最受欢迎的添加物还有切碎的洋葱和蒜粉。或者你可以用辣椒粉、调味盐、牛排酱或伍斯特沙司来点创意。
如果您将磨碎的牛肉或馅饼制冷以供以后使用，请将它们保持在40华氏度或以下，并在两天内使用。切勿在室温下留出磨碎的牛肉超过2小时，或者您将危及沙门氏菌等微生物的发展大肠杆菌．
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第2步：制作你的馅饼
将1/4磅碎牛肉，1/2茶匙粗盐和1/2茶匙黑胡椒粉混合。混合在一起，形成一个高尔夫球大小的球。
将球压成一个小于1/2英寸厚的帕特。通常是帕蒂稀释剂，过度挖掘和干燥外部的可能性越少。尝试形成汉堡，使它们在边缘周围更厚，在中间稀释。这有助于确保甚至烹饪，因为边缘往往比中间更快地烹饪。
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第三步:准备烤盘
用不粘烹饪喷涂喷洒烤盘。使用前将平底锅放入烤箱前五分钟。在Patty触摸之前加热锅，它会迅速涂上馅饼，锁在果汁中。然后，将馅饼放在烤盘上，使用烹饪钳。把汉堡包放在烤箱里。
第四步:烘烤，翻转和顶部
把肉饼烤五分钟。五分钟后，肉汁开始出现在肉饼的表面。这是一个很好的迹象，表明肉饼内部正在被煮熟。
用烤箱手套把平底锅从烤箱里拉出来。用钳子把肉饼翻过来。加入1/4杯切碎的青椒和切碎的洋葱到肉饼的表面。
烤箱中多汁的自制汉堡的提示
- 最普遍的用于汉堡包的牛肉种类是绞肉、绞牛腰肉、绞圆肉和绞牛肉，脂肪含量各不相同。所有这些选择都可以从你当地的杂货店或健康食品商店购买。
- 虽然脂肪含量低的肉会让汉堡更健康，脂肪含量越高，肉能承受的热量越多，你的汉堡就会越多汁。
- 将奶酪添加到汉堡(当温度计显示158华氏度时)，让它在顶部融化。
- 在你制作馅饼之前，将一到两汤匙蛋黄酱（或全脂肪希腊酸奶）混合在一起并烘烤它们。
- 研磨带状或两种培根中加入混合物中。或者你可以使用一汤匙培根脂肪。
- 烘烤前，在肉饼中间放几块冰块或一小块黄油。
- 把汉堡放入烤箱前烤两到三分钟。
- 尝试使用地面土耳其。只需确保它煮熟到165华氏度的最小内部温度。
创意和简单的汉堡食谱
当然，你可以坚持你的基本的自制汉堡-它成为经典是有原因的!但是如果你想要扩展你的汉堡食谱，这里有一些你可能想要尝试的想法。