谷氨酸,谷氨酸、谷氨酰胺、谷胱甘肽

氨基酸是物质身体用来执行各种任务,如构建蛋白质分泌激素,导致化学反应。有21个不同的氨基酸- 11是不必要的和九是至关重要的。

不必要的氨基酸是人体自然产生的没有食物来源。必需氨基酸不能从头合成,必须通过饮食或补充提供。不必要的氨基酸可能成为条件,这意味着它们在压力和疾病的时候,至关重要的美国国家医学图书馆。

阿里·韦伯斯特博士,研究和营养通信主管国际食品信息委员会,建议从食物来源获得必需氨基酸补充剂。

也称为谷氨酸,谷氨酸是一个不必要的氨基酸。谷氨酰胺是另一个不重要的氨基酸,但在某些情况下它是有条件的。尽管他们的声音一样的,它们是不同的。

氨基酸谷氨酸和谷氨酰胺也有时与谷胱甘肽混淆。这是一个物质称为三肽在体内产生三个氨基酸:甘氨酸、半胱氨酸和谷氨酸。它作为一种抗氧化剂。

谷氨酸属于一组氨基酸称为非必需的氨基酸——你需要这些类型的氨基酸形成蛋白质,和你的身体会产生他们自己的。

谷氨酸在体内转化为谷氨酸。这种化学物质帮助大脑中的神经细胞发送和接收信息从其他细胞,这就是为什么它可能参与学习和记忆,每罗切斯特大学医学中心。

吃大量的蛋白质是足够的氨基酸的关键——甚至是不必要的。谷氨酸通常被认为是最常见的食物中发现的氨基酸和各种各样的食物,包括植物蛋白。

谷氨酸可能有降血压作用,根据2009年7月的研究循环。很少有研究谷氨酸的健康益处,还需要更多的研究来证实这些所谓的好处。

谷氨酸钠(味精)是谷氨酸的钠盐,根据食品及药物管理局。而谷氨酸自然存在于你的身体,味精不是。你可以得到味精自然从某些食物(如奶酪),但这也是一个常用的添加剂来提高鲜味道。

味精中谷氨酸在食品蛋白质化学与谷氨酸-类似于奶酪和人体代谢都来源以同样的方式。事实上,你每天约13克的天然谷氨酸从蛋白质食物,当你每天只有大约0.55克的添加味精食品外卖和冰冻的电视晚餐。

有一些争论关于是否味精不健康或不安全是由于指控味精过敏。FDA声称味精是通常被认为是安全的(肝)。有些人可能会报告经历敏感性与添加味精的食物,如头痛、冲洗或出汗,每梅奥诊所,但这是罕见的。很少有证据支持的负面健康风险从味精,根据2019年5月审查综合评价在食品和食品安全的证据。

“味精不值得有一个坏名声很长一段时间,但现实是它安全消费,可能是一个有用的工具,降低钠的总量人吃饭,”韦伯斯特解释道。

人体的所有氨基酸,谷氨酰胺是最丰富的,多才多艺。它是由内部如谷氨酸、归类为不重要的氨基酸。与谷氨酸、谷氨酰胺有潜力成为至关重要的,因为它也是一个条件基本酸。

谷氨酰胺是临床营养补充剂的一部分——它能帮助人们谁接受手术,帮助支持运动员免疫功能,每2018年11月审查营养物质。

谷氨酰胺还支持细胞在胃和肠子,每大学的Michael健康。人们可以开发一个谷氨酰胺缺乏当他们经历极其紧张的情况下,如严重损伤、手术、感染和过度锻炼。一些谷氨酰胺的饮食来源包括肉、鱼、蛋和奶制品。还发现在豆腐、豆类和扁豆。

谷氨酰胺技术被认为是不必要的氨基酸时,这样的大事件严重受伤,手术或感染可以大大减少谷氨酰胺水平在体内,韦伯斯特说。

“在这些情况下,谷氨酰胺可能是有条件地重要,这意味着身体对谷氨酰胺的需求超过其能力产生足够的。这使得谷氨酰胺的饮食尤为重要。”

在一起,三个必需氨基酸也条件-谷氨酰胺、甘氨酸和半胱氨酸-谷胱甘肽。这是一个化学与强大的抗氧化性能,防止氧化应激。

谷胱甘肽在体内自然产生,虽然生产压力和年龄下降。它也可以作为一个补充。

谷胱甘肽的主要好处之一是它能防止自由基破坏细胞的分子称为。抗氧化剂是常见的护肤产品,以补充谷胱甘肽可能有积极作用。谷胱甘肽是观察到减少皱纹,增加皮肤弹性,根据2017年4月的一项研究临床、化妆品和临床实验的皮肤病。

虽然谷氨酸,谷氨酸盐谷胱甘肽在体内自然发生,许多人选择膳食补充剂来提高他们的水平。但是吃富含蛋白质的食物通常是足够的。