如果您是澳大利亚主题餐厅特许经营牛排馆的常客，您可能知道“Kookaburra Wings”是什么。如果没有，请不要担心：他们不是从澳大利亚翠鸟的翅膀中取出。他们只是餐厅的传统水牛鸡翅。餐厅供应涂在辛辣面包纤维和辣酱的版本，侧面有新鲜的芹菜和奶油蓝芝士酱。您可以在家里制作自己模仿这个开胃菜。
步骤1
制作面包。在碗中混合下列成分：面粉，磨碎的切达干酪，辣椒粉，辣椒粉，辣椒粉，小茴香，丁香粉，洋葱粉，大蒜粉，盐和胡椒。
第2步
在煎锅中预热油菜油。理想的温度为275华氏度。
第3步
在面包屑中挖出每个鸡翼，直到每个都轻轻涂层。将所有涂层的鸡翅放在大板上，并冷藏它们15分钟。在整个过程中留意你的油。
第四步
把翅膀带出冰箱。将它们放入加热的油中。将它们煎炸七到10分钟或直到它们以金色的颜色变为金色。
第5步
将辣酱，一茶匙水和所有翅膀放入大型塑料拉链袋中。拉链袋子轻轻摇动袋子以均匀地将酱汁分配到所有翅膀上。从袋子中取出翅膀，并在带有蓝色奶酪沙拉酱和新鲜芹菜棒的板上为它们提供服务。
你需要的东西
搅拌碗
2汤匙。面粉
1汤匙。磨碎的切达干酪
1茶匙。辣椒粉
1/2 TSP。Cayenne粉
1/4 TSP。辣椒粉粉
1/8 TSP。孜然粉
1夹夹丁香粉
1/4 TSP。洋葱粉
1/4 TSP。蒜粉
1 1/4 TSP。盐
3/4 TSP。黑胡椒粉
6℃。菜籽油
平底锅
10个小鸡翅膀
大盘子
钳
纸巾
大型塑料拉链食品袋
2汤匙。Cayenne-and-vinegar辣酱
1茶匙。水
小费
您可以通过混合半杯蛋黄酱，1/4杯普通酸奶，大约半杯蓝芝士制作自己的蓝芝士酱。
epicurious.com还给出了一个低脂肪版的蓝芝士酱。它是由奶酪，非比酸奶，柠檬汁，伍斯特郡酱，几汤匙酪虫酱，只有1/4杯蓝芝士。
如果你想使用少的油，而不是烤翅膀。在火上设置铁水器，让它加热。在烤鸡翅之前，将几汤匙油菜油涂在刨床上。
警告
不要让蔬菜或油菜油过热或开始吸烟，或者你会毁了它。使用烹饪温度计检查油是否处于正确的温度。如果您没有温度计，将几个面包屑放入油中。如果食物比特开始泡泡，它就准备好了烹饪。
“Kookaburra Wings”是内陆牛排馆的商标。