如果你在太低的温度下烘烤了会发生什么？

烤面包，蛋糕或饼干时，精确的烤箱温度是必不可少的。如果您的烤箱设置得太低或不加热到正确的温度，它可以改变烹饪时间，蛋糕和其他烘焙食品的烹饪时间，纹理和颜色。虽然烤箱温度计应防止过于凉爽的烤箱，但并非所有烤箱温度计都准确无误。了解漏油的烤箱的迹象可以帮助您调整它并防止未来的这个问题。

如果您的烤箱不够热，蛋糕或饼干可能会降低。你可以用新鲜的水果，糖霜或鞭打奶油伪装倒下的蛋糕。在其他情况下，蛋糕或快速面包可能会在中心被抑制，导致沉没和潮湿的中心。如果您的蛋糕的中心未煮过，请丢弃蛋糕或仅服务于外边缘的碎片，并丢弃未煮过的中心。

干蛋糕，饼干或面包的面包可能是在过于凉爽的烤箱中烘烤太长的结果。如果您的烘焙食品始终如一，请检查烤箱温度。过度干燥的烘焙食品也可能由不正确的测量或设计较差的食谱，具有太多面粉，裂致或缩短。太少的糖也可以让你的烘焙食品干燥。

粗糙和颗粒状面包，饼干或蛋糕经常由不充分的加热烤箱引起。混合不当或不充分，使用液体脂肪代替固体，并且过量的生长也可能导致粗糙，砂砾或颗粒状烘烤。

如果你的蛋糕或面包来自烤箱的感觉更像砖的烤箱比甜点，你应该检查你的烤箱温度。面包需要足够的热量升高。如果您的烤箱太低，面包不会足够升高，产生沉重和不吸烟的面包。混合不当或食谱比率也可能导致您的面包或蛋糕非常密集。

冷却烤箱通常产生苍白或软皮衣或褐变不足。增加烤箱温度可以产生较暗的外壳，但您也可能需要更多的糖，传热或缩短食谱。